Textura cremosa
Para que tu estofado tenga una textura espesa y untuosa deja reducir a fuego muy bajo para que todos los sabores se concentren y el resultado sea maravilloso!!
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite vegetal (14 g)
- 1 Taza de cebolla cabezona picada (160 g)
- 2 Dientes de ajo finamente picados (9 g)
- 1/2 Taza de pimentón verde finamente picado (75 g)
- 1/2 Taza de pimentón Rojo finamente picado (75 g)
- 2 Hojas de laurel (4 g)
- 2 libras de costilla de res previamente cocinada (1000 g)
- 2 sobres de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado (18 g) disueltos en 1 taza de agua
- 1 Taza de frijol blanco previamente cocinado (230 g)
- 1/2 Taza de zanahoria finamente picada (64 g)
- 1/2 Taza de zuchini finamente picado (67 g)
¡A cocinar!
PASO 1
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1. Dispón una sartén profunda a fuego medio. Agrega el aceite, la cebolla cabezona, el ajo, el pimentón verde y rojo y las hojas de laurel. Revuelve.
PASO 2
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2. Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos hasta lograr que la cebolla está traslúcida y el pimentón este dorado.
PASO 3
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3. Agrega la costilla previamente cocinada y mezcla bien.
PASO 4
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4. Agrega el CALDO DE COSTILLA MAGGI® previamente disuelto en 1 taza de agua, el frijol blanquillo, la zanahoria y el zuchinni.
PASO 5
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5. Cocina los vegetales y deja la preparación en el fuego hasta que logres que la salsa se reduzca un poco.
PASO 6
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6. Sirve y disfruta