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Barquitos de papa y vegetales

Barquitos de papa y vegetales

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 42min
    Preparación: 35min
    Servir: 7min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 papas sabaneras grandes, lavadas y con piel (450g)
  • 1 pimentón rojo o verde cortado en triángulos (119g)
  • 1 taza de leche (250ml)
  • 1 taza de vegetales mixtos cocidos (zanahoria, arvejas, maíz, habichuelas) (200g)
  • 1 zanahoria pequeña pelada y cortada para hacer el mástil (61g)

Instrucciones

  1. PASO 1

    Cocina las papas enteras con abundante agua, hasta que al insertar un cuchillo, éste entre fácilmente.

  2. PASO 2

    Retira las papas del fuego, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

  3. PASO 3

    Corta cada papa a la mitad y con una cuchara saca cuidadosamente el relleno hasta formar una canoa. Si es necesario, retira primero un pedacito de papa de la base para que se sostenga el barquito. Reserva.

  4. PASO 4

    En una olla, mezcla muy bien y calienta el relleno que se retiró de la papa con los vegetales y la leche.

  5. PASO 5

    Rellena cada canoa con la mezcla de vegetales y papa.

  6. PASO 6

    Termina poniendo el triángulo de pimentón como una vela con un mástil de zanahoria.

Utensilios

  • Tamiz
  • Pan
  • Cuchara
  • Tabla de cortar
  • lata

Información nutricional: 101kcal = 421kj /por porción

  • 100.65 Kcal Energía
  • 18.29 (g) Carbohidratos
  • 3.96 (g) Proteina
  • 1.70 (g) Grasas
  • 2.80 (g) Fibra
  • 5.18 (g) Azúcares
  • 25.88 (mg) Sodio
  • 5.83 (mg) Colesterol
  • 0.94 (g) Grasas saturadas
  • 68.46 (mg) Calcio
  • 1.63 (mg) Hierro
  • 154.54 (g) Agua
  • 32.71 (mcg) Folato Alimentario
  • 577.20 (mg) Potasio
  • 141.35 IU Vitamina A
  • 44.26 (mg) Vitamina C
  • 0.54 IU Vitamina D
  • 0.37 (mg) Vitamina E
  • 28.99 (mg) Magnesio
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Un menú equilibrado, proporciona variedad en los grupos de alimentos y nutrimentos, basado en recomendaciones nutricionales.

La puntuación nutricional considera los nutrimentos clave de los principales grupos de alimentos y provee una estimación de como tu menú contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

La puntuación nutricional te empodera a elegir un menú equilibrado.
Con una escala del 0 a 100, ayuda a evaluar que tan cerca estás del lograr un menú equilibrado.

¿Cómo puedes lograrlo?

  1. Juega y elige una de los diferentes complementos o platillos, explora, dentro de las diferentes opciones, como puedes mejorar la variedad de tu menú.
  2. Trata de alcanzar el valor más alto para tener un menú equilibrado y completo.
  3. Disfruta tu menú.

Escala para la puntuación nutricional

"Oops" (0-44)

Poco equilibrado – tu menú necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

"Buen trabajo" (45-69)

Cerca de ser equilibrado – Tu menú tiene una buena puntuación sin embargo, aún necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones diarias nutricionales.

"Gran trabajo" (70-100)

Menú bien equilibrado – tu menú aporta una buena variedad de grupos de alimentos y es nutricionalmente equilibrado.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Carbohidratos
18.3g / 70%
Proteína
4g / 16%
Grasas
1.7g / 14%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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