Frappé de arequipe

Las variantes de frappé más populares son: 

• Café: es la receta original. Preparado con espresso, leche y hielo. 

• Vainilla: se debe utilizar el extracto y no la esencial pues el sabor del primero es más fuerte. 

• Chocolate: prepáralo con cacao en polvo. 

• Fresa o mango: son las frutas más populares. Las puedes agregar frescas o congeladas. 

• Caramelo: usa el caramelo líquido, ya sea en salsa o sirope.   

• Maracuyá o limón: le dan un toque ácido y delicioso al frappé. 

• Galleta: las favoritas son las crocantes de chocolate, que le dan más consistencia al frappé.  

• Verde: no necesariamente lleva verduras. Muy reconocido por su característico color que se obtiene agregando espinacas o té verde matcha.

Si no cuentas con una licuadora, sigue estos pasos para preparar frappé: 

1. El hielo picado es esencial, para obtenerlo, tritúralo con una picadora manual o máquina, en una procesadora de alimentos o coloca cubitos en una bolsita y golpéala con un martillo de cocina. 

2. En una botella vierte el hielo y los demás ingredientes. Agítala vigorosamente hasta obtener la consistencia deseada y sirve el frappé.

Al ser una bebida versátil es posible agregar y combinar diversos ingredientes. Algunas opciones para considerar son: 

• Hierbas aromáticas: la más reconocida es la menta, pero puedes agregar hierbabuena, romero o albahaca. 

• Especias: jengibre, canela, nuez moscada o cardamomo, son algunas de las más comunes. 

• Extractos: además de vainilla, los de coco o almendras dan un sabor y aroma dulce y agradable al frappé. 

• Semillas: proporcionan mayor consistencia al frappé. Agrega de chía, linaza, sésamo, girasol o cáñamo. 

• Frutos secos: agrega almendras, nueces o maní tanto para la mezcla como para la decoración (triturados sobre crema chantilly).