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Muffins de espinaca

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 65min
    Preparación: 10min
    Cocción: 25min
    Espera: 30min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • ½ vaso de leche (100 ml)
  • 2 huevos (100 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (28 g)
  • ¼ de libra de hojas de espinaca, cortada en tiras (125 g)
  • 8 cucharadas de harina de trigo integral (104 g)
  • 6 cucharadas de avena en hojuelas (42 g)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (4 g)
  • ½ cucharadita de sal (3 g)
  • ½ pimentón amarillo, sin semillas y finamente picado (37 g)
  • ½ pimentón rojo, sin semillas y finamente picado (37 g)
  • 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g)
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado (9 g)

Instrucciones

  1. PASO 1

    Precalentar el horno a 180°C/360°F. 30 minutos antes de la preparación.

  2. PASO 2

    En un tazón, añadir la leche, los huevos, el aceite, la espinaca, la harina de trigo, la avena en hojuelas, el polvo de hornear, la sal, los pimentones y el queso. Con la ayuda de un tenedor o batidor de alambre, batir para integrar bien y obtener una masa homogénea.

  3. PASO 3

    Distribuir la masa en los moldes para muffins y encima espolvorear el ajonjolí.

  4. PASO 4

    Llevar a horno por 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Hacer el mismo procedimiento con el resto de la masa, hasta preparar 24 muffins.

Utensilios

  • Horno
  • cuenco
  • Batidor
  • Molde para muffins
  • Cuchara
  • Revestimientos de papel para magdalenas

Información nutricional: 97kcal = 406kj /por porción

  • 96.93 Kcal Energía
  • 10.09 (g) Carbohidratos
  • 4.29 (g) Proteina
  • 4.76 (g) Grasas
  • 1.76 (g) Fibra
  • 168.68 (mg) Sodio
  • 1.17 (g) Grasas saturadas
  • 79.68 (mg) Calcio
  • 1.15 (mg) Hierro
  • 35.55 (mcg) Folato Alimentario
  • 146.80 (mg) Potasio
  • 77.18 IU Vitamina A
  • 9.48 (mg) Vitamina C
  • 0.18 IU Vitamina D
  • 0.77 (mg) Vitamina E
  • 32.24 (mg) Magnesio
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