¿Cómo hacer brownies más esponjosos?

Hay varias técnicas para hacer brownies esponjosos: Agrega a la mezcla un poco de harina de avena, de maíz o almendra. El polvo para hornear o bicarbonato también son buenas opciones. Evita usar batidoras u otras máquinas para mezclar los ingredientes, ya que el proceso puede generar que los brownies queden muy compactos. Lo mejor es utilizar cucharas de madera o espátula. Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos. Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

¿Cómo hacer brownies más oscuros y húmedos?

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones: Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda. Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad. Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas. Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

¿Cómo saber cuándo los brownies están listos?

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente: Inserta un palillo o un tenedor en los brownies. Si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda limpio o con pocas migajas, la preparación está lista. Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno. El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.

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Brownie KIT KAT®

Name: Brownie KIT KAT®
Uploaded: 2022-10-16
Description: COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

Porciones 20

Total 58 min

Utensílios

cuenco

Batidor

Plato de hornear

Ingredientes

10 cucharadas de mantequilla derretida (150 g)
1 1/2 taza de cobertura de chocolate amargo (200 g)
6 huevos (300 g)
10 cucharadas de Leche condensada LA LECHERA®
1 cucharadita de esencia de vainilla (4 g)
4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (60 g)
1 1/2 tazas de harina de trigo (187 g)
4 cucharadas de cacao en polvo (20 g)
4 paquetes de GALLETAS KIT KAT® (168 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Calienta el horno

1. Calienta el horno 10 minutos a 180°C antes de la preparación, también engrasa y enharina un molde cuadrado.

PASO 2 Prepara la masa

2. En una sartén coloca la mantequilla junto con la cobertura, lleva a fuego bajo y deja que se derrita, en un tazón coloca los huevos junto con el azúcar y bate hasta duplicar su volumen, junta con el batido anterior, adiciona la esencia de vainilla, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la harina de trigo, la cocoa e integra bien.

PASO 3 Arma el brownie

3. En la base del molde engrasado coloca los deditos de GALLETAS KIT KAT® y cubre con la masa preparada anteriormente.

PASO 4 Hornea

4. Lleva la preparación al horno a 180°C por 30 minutos hasta cocine o al introducir un palillo en el centro este salga limpio.

PASO 5 Sirve

5. Saca el brownie del horno, deja enfriar y porciona.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
248.3 kcal = 1,038kj /por porción

Carbohidratos	25 g
Energía	248.3 kcal
Grasas	14.3 g
Fibra	1 g
Proteína	4.9 g
Grasas saturadas	8.1 g
Sodio	49.6 mg
Azúcares	15.5 g

Preguntas frecuentes

Hay varias técnicas para hacer brownies esponjosos:

Agrega a la mezcla un poco de harina de avena, de maíz o almendra. El polvo para hornear o bicarbonato también son buenas opciones.

Evita usar batidoras u otras máquinas para mezclar los ingredientes, ya que el proceso puede generar que los brownies queden muy compactos. Lo mejor es utilizar cucharas de madera o espátula.
Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos.
Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones:

Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda.
Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad.

Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas.
Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente:

Inserta un palillo o un tenedor en los brownies. Si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda limpio o con pocas migajas, la preparación está lista.
Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno.
El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.

Brownie KIT KAT®