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Ponque de vino

Ponqué de vino

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4 personas ya cocinaron este platillo
Total: 70min

Preparación: 15min

Cocción: 50min

Espera: 60min

Servir: 5min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

4 cucharadas de azúcar blanca (64 g)
1/2 taza de agua (125 ml)
1/2 cucharadita de clavo de olor (1 g)
1/2 taza de vino tinto dulce u oporto (125 ml)
6 cucharadas de ciruelas pasas sin semillas, cortadas en tiras (70 g)
2 cucharadas de almendras un poco trituradas (60 g)
10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (140 g)
6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (90 g)
1 cucharada de panela rallada (5 g)
1 taza de harina de trigo (125 g)
1 cucharadita de canela en polvo (2 g)
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo (1 g)
1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
2 huevos (100 g)
1 cucharada de ralladura de naranja (10 g)
4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)

Instrucciones

PASO 1 Prepara el almíbar del ponqué

En una olla pon el agua, el azúcar y el clavo de olor, lleva a fuego medio-alto hasta formar un almíbar, retira el clavo de olor, agrega el vino tinto dulce y deja hervir por 3 minutos.
PASO 2 Adiciona las ciruelas pasas

Agrega las ciruelas pasas y las almendras. Cocina por 3 minutos. Retira del fuego y deja reposar.
PASO 3 Precalienta el horno

Precalienta el horno a 180°C 0 350°F. 30 minutos antes de la preparación. Enmantequilla y enharina un molde mediano de ponqué.
PASO 4 Mezcla los ingredientes

Bate la mantequilla con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y la panela, e incorpora bien. Agrega poco a poco la harina de trigo, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y los huevos uno a uno. Por último, agrega la ralladura de naranja y las ciruelas con las almendras remojadas. Vierte la mezcla en el molde.
PASO 5 Hornea la mezcla

Lleva el molde al horno y hornea por 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
PASO 6 Desmolda el ponqué de vino

Pasados los 30 minutos retira el molde, déjalo reposar y desmolda.

Baña la torta con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y sirve en porciones iguales.

Utensilios

lata
Batidor
lata
Cuchara
Horno
Springform Pan
Springform Pan
Horno
Springform Pan

Información nutricional: 219kcal = 916kj /por porción

0.46 Azúcar añadido
43.37 (mg) Colesterol

21.83 (mg) Magnesio
218.84 Kcal Energía
64.91 (mg) Calcio
4.50 (g) Proteina
0.68 (mg) Hierro
152.66 (mg) Potasio
11.39 (mcg) Folato Alimentario
1.01 (mg) Vitamina C

0.17 IU Vitamina D
1.63 (mg) Vitamina E
21.98 (g) Carbohidratos
11.72 (g) Azúcares
1.14 (g) Fibra
29.22 (mg) Sodio
11.66 (g) Grasas
5.42 (g) Grasas saturadas

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