Soufflé de queso con salsa de guayaba
COCINA CON RECETAS NESTLÉ®
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Total: 48minPreparación: 16minCocción: 30minServir: 2min
- Porciones: 6
- Dificultad: Desafiante
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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PASO 1 Engrasa los moldes
Con una cucharada de mantequilla, engrasa seis moldes individuales y espolvoréalos con el queso parmesano para que cubra el fondo y los lados.
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PASO 2 Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200ºC (400ºF) 15 minutos antes de la preparación.
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PASO 3 Prepara el soufflé
En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla restante, añade la harina y revuelve hasta que incorpore bien, mezcla hasta que la mantequilla y la harina formen espuma.
Apaga el fuego y espera unos segundos, vierte toda la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el agua caliente, y continúa revolviendo vigorosamente con un batidor manual para que los ingredientes se incorporen bien. -
PASO 4
Coloca la olla nuevamente en la estufa a fuego medio y cocina la mezcla por 3 minutos hasta que espese sin dejar que hierva, añade la nuez moscada, el sazonador NATURISIMO MAGGI®, la pimienta y retira del fuego.
Adiciona las yemas, una a una, en la salsa caliente y mezcla muy bien, vierte la mezcla en un recipiente grande y reserva. -
PASO 5
Aparte en un tazón grande, con un batidor de mano, bate las claras a punto de nieve, añade un cuarto de las claras de la nieve a la salsa tibia y mezcla bien. Vierta el resto de las claras sobre la salsa y con una espátula incorpore con movimientos suaves y envolventes.
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PASO 6
Ahí mismo, agrega el queso rallado lentamente, vierte la mezcla en los moldes individuales llenando 3/4 partes del molde.
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PASO 7 Hornea el soufflé
Lleva al horno durante 10 ó 15 minutos y no abra el horno hasta que el soufflé haya crecido tres centímetros y esté dorado.
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PASO 8 Prepara la salsa de guayaba
En una olla coloca el vino blanco junto con el bocadillo, y lleva a fuego hasta que el bocadillo se derrita y se forme una salsa.
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PASO 9 Sirve
Retira del horno, sirve inmediatamente antes que se desinfle y acompaña con salsa de guayaba.
Utensilios
- Batidor
- Horno
- Aleta
- Molde para muffins
- Taza de medir
- Mezclador
- cuenco
- Horno
- Molde para muffins
- lata
- Batidor
- lata
- lata
- Batidor
Información nutricional: 291kcal = 1,218kj /por porción
- 291.22 Kcal Energía
- 12.96 (g) Carbohidratos
- 13.28 (g) Proteina
- 17.31 (g) Grasas
- 2.36 (g) Fibra
- 313.10 (mg) Sodio
- 9.55 (g) Grasas saturadas
- 188.93 (mg) Calcio
- 1.05 (mg) Hierro
- 41.33 (mcg) Folato Alimentario
- 316.72 (mg) Potasio
- 160.96 IU Vitamina A
- 85.67 (mg) Vitamina C
- 0.77 IU Vitamina D
- 28.09 (mg) Magnesio
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