| Carbohidratos | 12.6 g |
| Energía | 157.6 kcal |
| Grasas | 9.7 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteína | 4.3 g |
| Grasas saturadas | 5.4 g |
| Sodio | 58.5 mg |
| Azúcares | 11.8 g |
Total
284dificultad
Fácil
Esponjado de mango con EL RODEO®
COCINA CON RECETAS NESTLÉ®
Utensilios
cuenco
Taza de medir
Cuchara
Batidor
Vaso
Licuadora
Microonda
Refrigerador
cuenco
Ingredientes
Porciones: 8
- 2 tazas de pulpa de mango maduro (400 g)
- 9 cucharadas de Leche en polvo azucarada EL RODEO® (75 g)
- 1 taza de crema de leche bien fría (240 g)
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor (14 g)
- ¾ de taza de agua fría (180 ml)
- ¼ de taza de agua fría para hidratar la gelatina (60 ml)
- 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
- ½ taza de mango cortado en cubitos para decorar (80 g)
¡A cocinar!
Prepara el mango
- 1.Licúa la pulpa de mango con los ¾ de taza de agua, la leche en polvo azucarada EL RODEO®, la crema de leche y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Prepara la gelatina
- 2.pon la gelatina sin sabor en ¼ de taza de agua fría y déjala hidratar durante unos minutos. Después, caliéntala suavemente hasta que se disuelva por completo, evitando que hierva.
Integra
- 3.Añade la gelatina disuelta a la mezcla de mango y licúa brevemente para incorporarla. Deja que la preparación se temple sin permitir que cuaje.
Dale textura de esponjado
- 4.Bate la crema de leche fría hasta que esté aireada y forme picos suaves. Incorpora poco a poco la mezcla de mango con movimientos envolventes para conservar el aire.
Refrigera
- 5.Reparte la preparación en 8 vasos o copas individuales y lleva a la nevera durante al menos 4 horas, hasta que el esponjado esté firme.
Sirve
- 6.Decora cada porción con los cubitos de mango y sirve bien frío.
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