Total
175
dificultad
Intermedio

Arepa santandereana

Name: Arepa santandereana
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: ½ libra de maíz trillado amarillo (250 g); ½ libra de tocino carnudo (250 g); ¼ de libra de yuca cocinada (125 g); 1 cucharadita de SAZONADOR SAZONATODO MAGGI® (6 g)

Por Sandra Sandoval

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Utensilios

Olla
Sartén
cuenco

Ingredientes

Porciones: 10

½ libra de maíz trillado amarillo (250 g)
½ libra de tocino carnudo (250 g)
¼ de libra de yuca cocinada (125 g)
1 cucharadita de SAZONADOR SAZONATODO MAGGI® (6 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara el maíz

1.Coloca el maíz en un tazón con agua suficiente que lo cubra y deja en remojo de un día para otro, al otro día cambia el agua y cocina por dos horas hasta que esté suave, retira y reserva.

PASO 2 Prepara el chicharrón

2.Aparte en una tabla corta el tocino en cubos grandes y cocina en agua por 10 minutos a fuego alto, retira el tocino del agua y coloca en un caldero con tapa a fuego bajo para que vaya soltando la grasa y quede crocante, cuando estén crocantes los chicharrones retira de la sartén sobre papel absorbente y reserva.

PASO 3 Prepara la masa

3.En un tazón mezcla el maíz, el chicharrón, la yuca cocinada y el SAZONADOR SAZONATODO MAGGI®, luego en procesador o en un molino, procesa todo hasta lograr una masa homogénea.

PASO 4 Arma las arepas

4.Separa la masa en 10 porciones y haz bolitas, luego con las manos aplasta y forma las arepas.

PASO 5 Asa las arepas

5.Calienta una parrilla o sartén a fuego medio y asa las arepas hasta que doren por ambos lados.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 264.4 kcal = 1,105kj /por porción

Carbohidratos	21.8 g
Energía	264.4 kcal
Grasas	18.2 g
Fibra	2 g
Proteína	4.1 g
Grasas saturadas	8.4 g
Sodio	106 mg

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