Empanada vegana

Ingredientes

• 1 libra de harina de trigo (500 g)
• ½ cucharadita de sal (3 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
• 6 cucharadas de CHIA+LINAZA NATURE´S HEART® (60 g)
• 1 cucharadita de azúcar (5 g)
• 7 cucharadas de aceite vegetal (98 g)
• 1 taza de BEBIDA DE ALMENDRAS sin azúcar NATURE´S HEART® (250 ml)
• 2 cucharadas de aceite (28 g)
• 1 cebolla cabezona roja, finamente picada (80 g)
• 2 dientes de ajo, finamente picado (6 g)
• 1 pimentón rojo finamente picado (120 g)
• 2 tazas de champiñones, cortados en laminas (140 g)
• 1 zucchini verde mediano, cortado en cubos pequeños (220 g)
• 3 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas (15 g)
• ½ cucharadita de sal (3 g)