¿Qué hacer para que el pan quede esponjoso?

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es: Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca. Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco. No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente. Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

¿Qué ingredientes se pueden agregar al relleno del pan?

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan: Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños. Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros. Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan. Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

¿Qué hago si el pan queda duro o seco?

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro: Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando. Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo. Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.

Total
63
dificultad
Fácil
Calificación
5

Pan veggie

Name: Pan veggie
Prep time: 13 min
Cook time: 25 min
Total time: 63 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cucharada de levadura seca o fresca (10 g); 2 cucharadas de aceite oliva (28 g); 1 huevo (50 g); 1 taza de harina de trigo integral (120 g); 2 tazas de agua tibia; 1/2 Taza Quinoa previamente cocinada (125 g); 1 cucharada de semillas de chía NATURE´S HEART (10 g); 1 cucharada de aceite vegetal o canola (14 g); ¼ de libra de tofú cortado en láminas (125 g); 2 tazas de champiñones cortados en láminas (140 g); 2 Cucharaditas de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (12 g)

Por Sandra Sandoval

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Sartén
cuenco
Cuchara
Mezclador
Olla instantánea

¡A cocinar!

PASO 1

1.En un tazón poner la levadura, el aceite y el huevo, con la ayuda de un tenedor mezcla hasta integrar bien y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que el líquido se vuelva cremoso.

PASO 2

2.En el tazón de la batidora agregar la harina integral, la quinoa y la mezcla anterior de la levadura y el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®. Mezclar por 4 minutos y adicionar el agua tibia hasta lograr una textura suave.

PASO 3

3.Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, dejar reposar por 20 minutos.

PASO 4

4.Hacer 10 bolas medianas con la masa que está lista para usar.

PASO 5

5.Poner las bolas de masa en tu AIR FRYER a una temperatura de 180°C por 20 minutos o hasta que los panes estén bien dorados.

PASO 6

6.Mientras está el pan, preparar el relleno: en una parrilla o sartén calentar el aceite a fuego alto por 3 minutos, añadir el tofú y los champiñones, cocinar por 3 minutos.

PASO 7

7.Retirar del fuego, abrir los panes y rellenar en partes iguales.

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 139.5 kcal = 586kj /por porción

Carbohidratos	16.2 g
Energía	139.5 kcal
Grasas	6.5 g
Fibra	2.7 g
Proteína	5.5 g
Grasas saturadas	0.9 g
Sodio	201.8 mg
Azúcares	0.5 g

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Preguntas frecuentes

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es:

Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca.

Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco.
No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente.
Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan:

Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños.
Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros.

Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan.
Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro:

Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando.
Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo.
Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.