Sudado de costilla de res con yuca

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite (10 g)
• 1 libra de costilla de res cortada en 4 trozos (500 g)
• 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada (80 g)
• 1 pimentón rojo mediano finamente picado (119 g)
• 2 tomates bien rojos sin piel y finamente picado (232 g)
• 1 libra de papas sabaneras a medio pelar (500 g)
• ½ libra de yuca cortada en 4 trozos (125 g)
• 1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® (11 g)
• 2 tazas de agua (500 ml)
• 1 cucharada de hojas de cilantro finamente picado (10 g)