Ensalada de lentejas y mango

Ingredientes

• 1 taza de lentejas remojadas de la noche anterior (90 g)
• 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado (9 g)
• 3 tazas de agua (750 ml)
• ¼ de libra de queso campesino cortado en cubos pequeños (125 g)
• 1 mango pequeño, pelado y cortado en cubos medianos (160 g)
• ½ taza de tomates cherry (75 g)
• 2 tazas de lechuga cortada en tiras (144 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml)
• 1 cucharada de vinagre balsámico (20 g)
• 1 cucharada de miel (20 g)