Moussaka de carne

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 95 min

Ingredientes

  • 1 berenjena grande cortada en rodajas finas (548 g)
  • 2 cucharadas de aceite (28 g)
  • ½ cebolla cabezona pelada y finamente picada (40 g)
  • 1 libra de carne de res molida magra (500 g)
  • 2 tomates rojos sin piel y sin semillas, finamente picados (236 g)
  • ½ taza de vino tinto (125 ml)
  • 1 cucharada de miel (21 g)
  • ½ cucharadita de pimienta dulce (2 g)
  • 1 sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® (50 g)
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
  • 3/4 de taza de cereal CORN FLAKES NESTLÉ® (30 g)

¡A cocinar!

PASO 1: Precalienta el horno

  • 1.  Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF) 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2: Desangra las berenjenas

  • 2.  En un colador pon las tajadas de berenjena y deja que suelten el agua durante 10 minutos; luego seca con papel de cocina y resérvalas hasta el momento de usar.

PASO 3: Prepara la carne

  • 3.  En una sartén grande a fuego medio, calienta por 3 minutos una cucharada de aceite; añade la cebolla con el ajo y sofríe por un minuto. Agrega la carne molida, mezcla con una cuchara para integrar bien y cocina por 2 minutos más. Adiciona: los tomates finamente picados, el vino, la miel, la pimienta dulce y continúa la cocción por 10 minutos con la sartén tapada o hasta que la carne esté bien cocinada y jugosa.

PASO 4: Sofríe la berenjena

  • 4.  Aparte, calienta a fuego alto una parrilla o sartén por 5 minutos, adiciona el aceite restante y sofríe las rodajas de berenjenas, dales la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.

PASO 5: Prepara la salsa bechamel

  • 5.  Mientras tanto, en una olla mediana, disuelve el contenido del sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® en la taza de agua y la leche, bate hasta integrar bien con un tenedor o batidor de mano, lleva la olla a fuego medio por 5 minutos o hasta que hierva y espese sin dejar de revolver.

PASO 6: Prepara el molde para hornear

  • 6.  En el fondo de una refractaria pequeña, pon las rodajas de berenjena, encima pon la mezcla de carne molida y salsa BECHAMEL MAGGI®, repite el mismo proceso hasta formar tres capas; encima esparce el cereal CORN FLAKES NESTLÉ® triturado y el queso parmesano.

PASO 7: Hornea

  • 7.  Lleva la refractaria al horno y hornea por 10 minutos o hasta que gratine.

PASO 8: ¡A disfrutar!

  • 8.  Pasado el tiempo de horno, retira la refractaria con cuidado y sirve la moussaka.

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