Pollo al curry acompañado con falso cous cous de quínoa

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
• 1/2 cebolla cabezona blanca pelada y finamente picada (42 g)
• 1 pechuga de pollo cortada en cubos (456 g)
• 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® desmenuzado (9 g)
• 1/2 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (120 g)
• 1 cucharada de curry en polvo (7 g)
• 1/2 taza de leche de coco (120 ml)
• 1 taza de quinoa cocinada (185 g)
• 1 tomate sin piel partido en cubos pequeños (123 g)
• 1/2 pepino cohombro sin piel partido en cubos pequeños (70 g)
• 1 cucharada de hierbabuena cortada en tiras (5 g)