Causa KLIM® con lomo al chimichurri

Ingredientes

• 1/4 de libra de lomo de res cortado en láminas (125 g)
• 1/2 libra de papa criolla sin cáscara (250 g)
• 1/2 taza de leche en polvo KLIM® Clásica preparada (12.5 cucharadas en 100 ml de agua)
• 3 cucharadas de mantequilla (50 g)
• 1 cucharada de queso parmesano rallado (5 g)
• Brotes de remolacha para decorar
• 2 cucharadas de cilantro fresco (10 g)
• 1 cucharada de perejil (10 g)
• 1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada (10 g)
• 1 diente de ajo finamente picado (1 g)
• 4 cucharadas de vinagre blanco (40 ml)
• 1/4 de taza de aceite de oliva (60 ml)
• Sal y pimienta al gusto