Ajiaco vegetariano

Instrucciones

1. PASO 1

   En una olla de fondo alto, a fuego medio agregar el agua y disolver el cubo de caldo MAGGI® DOBLE GUSTO VERDURAS, adicionar las mazorcas, las papas y dejar cocinar por 25 a 30 minutos o hasta que la papa se deslía un poco y la sopa espese. Agregar las guascas.

2. PASO 2

   Mientras se cocina el ajiaco, precalentar una sartén a fuego bajo, poner una lámina de tofú dentro de cada hoja de JUGOSO AL SARTEN MAGGI® AJO CEBOLLA; colocarlas en la sartén y dejar 2 minutos por cada lado. Retirar y cortar en cubos medianos.

3. PASO 3

   Para servir: poner en cada plato la sopa de ajiaco, la mazorca, los trozos de tofú y decorar con las alcaparras.
   Acompañar con aguacate

4. TIPS

   Para lograr un espesor en la preparación del ajiaco, agregar todos los tipos de papa al tiempo y dejar que la cocción sea lenta.
   Para intensificar el sabor al ajiaco puede agregar la mitad de las guascas desde el inicio de la preparación y la otra mitad 2 minutos antes de servir.