Sopa de costilla con cebada y ahuyama

Name: Sopa de costilla con cebada y ahuyama
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 1 libra de costilla de res cortada en trozos pequeños (250 g); 1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g); 4 tazas de agua; 1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® (11 g); ½ taza de cebada perlada remojada la noche anterior y escurrida (60 g); ½ libra de papa pastusa cortada en cubos pequeños (250 g); ¼ de libra de papa criolla cortada en cubos (125 g); ½ taza de arvejas frescas desgranada (78 g); 1 zanahoria pequeña pelada y cortada en cubos pequeños (70 g); 1 taza de ahuyama cortada en trozos pequeños (100 g); 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g); 1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g)

Una opción reconfortante y deliciosa que combina la riqueza de la costilla, la textura única de la cebada y la suavidad de la ahuyama. Para elevar esta experiencia culinaria a un nivel superior, no puede faltar el toque maestro del CALDO CON COSTILLA MAGGI®, que impregna el plato con su auténtico sabor.

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 35 min

Utensílios

lata

Cuchara de cocina

Ingredientes

1 libra de costilla de res cortada en trozos pequeños (250 g)
1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g)
4 tazas de agua
1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® (11 g)
½ taza de cebada perlada remojada la noche anterior y escurrida (60 g)
½ libra de papa pastusa cortada en cubos pequeños (250 g)
¼ de libra de papa criolla cortada en cubos (125 g)
½ taza de arvejas frescas desgranada (78 g)
1 zanahoria pequeña pelada y cortada en cubos pequeños (70 g)
1 taza de ahuyama cortada en trozos pequeños (100 g)
1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g)

¡A cocinar!

PASO 1

1. En una olla añade la costilla, la cebolla, el agua, el cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI®, la cebada, la papa pastusa, la papa criolla, la arveja, la zanahoria y la ahuyama cocina a fuego medio por 30 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén blanditos y la sopa este un poco espesa.

PASO 2

2. En un tazón aparte mezcla el cilantro y la cebolla, al momento de servir la sopa espolvorea encima el picadillo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
329 kcal = 1,377kj /por porción

Carbohidratos	39.2 g
Energía	329 kcal
Grasas	11.7 g
Fibra	5.6 g
Proteína	16.9 g
Grasas saturadas	4.5 g
Sodio	548 mg
Azúcares	3 g

Tip Sopa de costilla con cebada y ahuyama

En Recetas Nestlé® tenemos algunos consejos para que esta sopa de costilla, cebada y ahuyama te quede fabulosa:

Corta la ahuyama en trozos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme y mantener su dulzura natural.

La paciencia es la virtud, así que asegúrate de cocina la sopa a fuego medio, permitiendo que todos los sabores se fusionen y se desarrollen plenamente, así se obtiene un caldo exquisito que se mezcla a la perfección con los otros ingredientes.

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