Arroz paisa vegetariano

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite (28 g)
• 1 taza o pocillo de arroz (200 g)
• 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
• 1½ tazas de agua (375 ml)
• 2 tazas de champiñones cortados en cuartos (140 g)
• ½ zucchini verde cortado en cubos medianos (116 g)
• 1/2 zucchini amarillo cortado en cubos medianos (116 g)
• ½ berenjena cortada en cubos medianos (274 g)
• 1 cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO® (10 g)
• ½ pimentón rojo cortado en cubos pequeños (60 g)
• ½ pimentón verde cortado en cubos pequeños (60 g)
• 1 plátano maduro frito y cortado en cubos pequeños (300 g)
• 1 taza de frijoles cocinados (244 g)
• 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)