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arroz paisa vegetariano
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Arroz paisa vegetariano

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  • Total: 35min
    Preparación: 5min
    Cocción: 25min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 (28g) cucharadas de aceite
  • 1 (200g) taza o pocillo de arroz
  • 1/2 (3g) cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
  • 1½ tazas o pocillo de agua
  • 2 (140g) tazas de champiñones cortados en 4
  • ½ (116g) zucchini verde cortado en cubos medianos
  • 1/2 (116g) zucchini amarillo cortado en cubos medianos
  • ½ (274g) berenjena cortada en cubos medianos
  • 1 (10g) cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO®
  • ½ (60g) pimentón rojo cortado en cubos pequeños
  • ½ (60g) pimentón verde cortado en cubos pequeños
  • 1 (300g) plátano maduro frito y cortado en cubos pequeños
  • 1 (244g) taza de frijoles cocinados
  • 1 (10g) cucharada de cebollín finamente picado

Instrucciones

  1. paso 1

    Para preparar el arroz: en una olla de fondo alto calentar una cucharada de aceite a fuego medio por 3 minutos agregar el arroz y cocinar por 1 minuto sin dejar de revolver, añadir el NATURISIMO MAGGI®, el pocillo de agua, dejar al fuego hasta que hierva y el líquido se haya evaporado.

  2. paso 2

    Bajar el fuego a mínimo, tapar la olla y cocinar por 15 minutos o hasta que el arroz esté blandito. Reservar mientras realiza el resto de la preparación.

  3. paso 3

    Aparte en una sarten a fuego medio calentar el aceite restante por 3 minutos; sofreír los champiñones, el zucchini verde, el zucchini amarillo, la berenjena, el pimentón rojo, el pimentón verde, agregar el cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO® desmenuzándolo con las manos y dejar al fuego por 3 minutos más, por último agregar el arroz, el plátano maduro, los frijoles y el cebollín. Mezclar hasta integrar bien.

  4. paso 4

    Servir en 4 platos en porciones iguales.

Utensilios

  • lata
  • Cuchara de cocina
  • lata
  • Cuchara de cocina
  • lata
  • Cuchara de cocina
  • lata
  • Cuchara de cocina

Información nutricional: 350kcal = 1,466kj /por porción

  • 350.45 Kcal Energía
  • 726.10 (mg) Sodio
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