Bandeja paisa vegetariana

Ingredientes

• ½ libra de frijoles bola roja remojados desde la noche anterior (250 g)
• 4 tazas de agua (1000 ml)
• 1 cubo de CALDO RICO® (11 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 sobre de RAPI GUISO MAGGI® (10 g)
• 1 cucharadita de paprika (3 g)
• ½ libra de tofu, cortado en cubos medianos (250 g)
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (3 g)
• 2 tazas de arroz integral cocinado (390 g)
• 1 aguacate mediano partido en 4 partes (200 g)
• 4 tajadas de plátano maduro fritas (120 g)