Fácil
75 min
Nutrición
Encuentra el balance! Acompaña este delicioso ajiaco con una porción de aguacate y no te excedas con las porción recomendada.
Ingredientes
- 4 tazas de agua (1000 ml)
- 1 sobre CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
- 1 pechuga de pollo pequeña sin piel pero con el hueso (400 g)
- ¼ de libra de papa criolla pelada y cortada en rodajas (125 g)
- ¼ de libra de papa pastusa pelada y cortada en rodajas (125 g)
- 3 mazorcas partidas a la mitad (380 g)
- 1/2 atado de guascas (13 g)
- 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
- 1 cucharada de alcaparras (20 g)
- 1 aguacate mediano partido en 4 porciones (300 g)
¡A cocinar!
PASO 1: Mezcla los ingredientes
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1. En una olla de fondo alto con las 6 tazas de agua, disuelve el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO, llévala a fuego medio y revuelve constantemente, añade a la olla: la mazorca, la pechuga de pollo con hueso y las papas. Cocina a fuego alto por 20 minutos o hasta que la papa y la pechuga estén cocinadas.
PASO 2: Desmecha el pollo
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2. Retira de la olla la pechuga de pollo y déjala enfriar un poco para desmecharla. Una vez hayas desmechado el pollo, agrega a la olla las guascas y déjalas cocinar por 5 minutos más o hasta que la papa se deshaga un poco y así espese más el Ajiaco.
PASO 3: ¡Disfruta!
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3. Sirve el Ajiaco santafereño en 4 platos iguales, agrega encima el pollo desmechado, decora con una cucharada de CREMA DE LECHE NESTLÉ® y alcaparras.
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4. Acompáñalo con aguacate.
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