Desafiante
87 min
Ingredientes
- 1 Taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (280 g)
- 12 cucharadas de mantequilla (168 g)
- 1 1/2 taza de harina de trigo (200 g)
- 1/2 taza de cacao en polvo (43 g)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (2 g)
- 5 huevos (250 g)
- 1/4 de libra de fresa (125 g)
- 4 cucharadas de azúcar (64 g)
- 1 vaso de leche (200 ml)
- 1/2 taza de chantilly en polvo (50 g)
- 8 fresas medianas para decorar (96 g)
¡A cocinar!
PASO 1 Calienta el horno
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1. Caliente el horno a 180°C 10 minutos antes de la preparación.
PASO 2 Prepara el cremado
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2. En un tazón coloca la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® junto con la mantequilla, con ayuda de un batidor de mano bate hasta lograr una textura suave y de color pálido.
PASO 3 Alista el resto de ingredientes
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3. En un tazón aparte coloca la harina de trigo junto con el cacao en polvo y el polvo de hornear, aparte en otro tazón casca los huevos.
PASO 4 Mezcla todos los ingredientes
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4. A la mezcla del cremado, adiciona la mezcla de la harina de trigo y los huevos de forma alternada, hasta integrar bien.
PASO 5 Rellena
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5. Coloca la mezcla en una manga, en moldes individuales coloca capacillos para cup cakes y rellena con la mezcla 3/4 partes del molde, luego hornea por 20 minutos hasta que doren.
PASO 6 Prepara la salsa de fresa
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6. En una sartén coloca las fresas partidas en cuartos junto con el azúcar, lleva a fuego bajo y deja cocinar hasta que se convierta en mermelada, retira de la sartén lleva a la licuadora, procesa y reserva.
PASO 7 Rellena los cup cakes
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7. Retira los cup cakes del horno, deja enfriar, retira parte de la masa del centro de cada ponqué y rellena con la mermelada.
PASO 8 Prepara la crema chantilly
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8. Coloca la leche junto con la chantilly en polvo, bate hasta lograr una textura firme, adiciona una gota de color rojo y mezcla con una espátula de forma envolvente pero que solo se disperse el color por partes.
PASO 9 Sirve
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9. Coloca la crema en una manga con boquilla risada y decora cada cup cake, decora con una fresa o si hay frambuesas también luego sirve.
Muy buena la receta y fácil de hacer. Excelente