Pechuga de pavo rellena de ciruelas nueces y jamón

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Desafiante
Porciones 8
Total 87 min

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo deshuesada con piel, o 2 pechugas de pollo enteras deshuesadas y con piel) (1000 g)
  • 6 tajadas de jamón ahumado (102 g)
  • 1 taza de ciruelas sin semilla (145 g)
  • ½ taza de almendras tostadas y trituradas (70 g)
  • 1 cucharadita de tomillo fresco (2 g)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
  • 3 cebollas cabezonas rojas, peladas y partidas por la mitad (330 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (14 g)
  • 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • ½ taza de vino blanco seco (125 ml)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (14 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Calienta el horno

  • 1.  Precalienta el horno a 225 °C (420 °F). 15 minutos antes de iniciar la preparación.

PASO 2 Adelgaza la pechuga

  • 2.  Con un martillo de cocina aplasta suavemente la pechuga de pavo o las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo, hasta lograr el grosor deseado.

PASO 3 Rellena la pechuga

  • 3.  Extiende las tajadas de jamón sobre la pechuga de manera uniforme, encima coloca las ciruelas en el centro de la pechuga en fila, espolvorea las nueces o almendras trituradas y media cucharadita de tomillo.

PASO 4 Enrolla la pechuga

  • 4.  Enrolla bien la pechuga empezando con el borde más largo y amarra bien con hilo de cocina, (si armas las pechugas de pollo, hazlo de la misma manera repartiendo en 2 los ingredientes a utilizar). Espolvorea el sazonador NA|TURISIMO MAGGI ® y la otra media cucharadita de tomillo en la pechuga enrollada.

PASO 5 Hornea el pavo

  • 5.  En un molde refractario de borde alto, organiza las cebollas y báñalas con el aceita de oliva, coloca el rollo de pavo en el centro y lleve al horno por 45 minutos o hasta que la piel esté dorada y el pavo completamente cocinado.
  • 6.  En caso de que el pavo empiece a dorarse muy rápido, puedes cubrir con papel aluminio para que no se queme y se genere una cocción uniforme.

PASO 6 Retira el pavo del horno

  • 7.  Retira el pavo del horno y pásalo a una tabla junto con las cebollitas que ya estarán cocinadas y doradas.

PASO 7 Prepara la salsa

  • 8.  Vierte el CALDO DE GALLINA MAGGI® desmenuzado, el agua y el vino en una olla, integra todo y lleva a cocción a fuego alto hasta que hierva mezclando constantemente.
  • 9.  Reduce la temperatura y sigue cocinando por 4 minutos o hasta que la salsa espese, añade la mantequilla, las cebollitas reservadas anteriormente y cocina a fuego medio 2 minutos más.

PASO 8 Porciona y sirve

  • 10.  Corta el rollo de pavo en tajadas y sirve acompañado de la salsa junto con las cebollitas.

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