Fácil
13 min
Ingredientes
- 1 libra de ahuyama cocinada con piel y al vapor (500 g)
- 1 taza de harina de trigo (125 g)
- 1 yema de huevo (30 g)
- 7 cucharadas de queso amarillo rallado (70 g)
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada (1 g)
- 1 sobre de BASE SALSA CARBONARA MAGGI®
- 1 taza de leche (250 ml)
¡A cocinar!
PASO 1: Prepara la masa
-
1. En un tazón agrega la ahuyama cocida con piel y con la ayuda de tenedor has puré, añade la yema de huevo, la nuez moscada y la harina de trigo, ayúdate con una espátula para integrar bien y que la masa este homogénea.
PASO 2: Has rollitos con la masa
-
2. En el mesón de la cocina pon la masa y has rollitos del grosor deseado, corta ñoquis pequeños con la ayuda de un cuchillo hasta terminar con toda la masa.
PASO 3: Cocina los ñoquis
-
3. Pon a hervir agua en una olla mediana a fuego medio, adiciona los ñoquis y cocínalos por 2 minutos, retíralos con un colador con cuidado.
PASO 4: Prepara la salsa
-
4. Disuelve el contenido del sobre de SALSA CARBONARA MAGGI® en la leche y lleva a fuego medio sin dejar de revolver hasta que hierva y espese. agrega los ñoquis cocinados y revuelve con cuidado.
PASO 5: Sirve
-
5. sirve los ñoquis y espolvorea el queso encima.