Street food en Colombia, es extensa, hay todo tipo de platos dulces y salados, unos saludables y otros no tantos, pero cuando hablamos de cada uno de ellos, debemos tener presente que cada uno cambia depende la región.
Realmente la gastronomía Colombia es enorme y más cuando la preparan con amor y dedicación, y eso es lo que hace cada una de las personas que venden en sus food trucks o sus puestos de comida.
Es increíble cuando de variedad se trata, la cantidad de emprendimientos que han puesto casi en cada esquina del país, convirtiendo la experiencia de caminar por una calle en Colombia en un verdadero recorrido de sabores.
La disposición de venta de cada uno de estos emprendedores nos demuestra que no hay límites cuando algo se sueña o se anhela, porque el amor por la comida y el deseo de compartirla con los demás se siente en cada bocado.
STREET FOOD EN BOGOTÁ: UNA MEZCLA DE REGIONES Y SABORES
Aunque cada comida es diferente por región, en Bogotá te puedo asegurar que encontrarás en cada esquina algo diferente de cada región. Por ejemplo, los amasijos son muy característicos en las zonas empresariales, donde en las mañanas y tardes es común ver largas filas de personas comprando para el desayuno o la merienda.
Encontrarás arepas de maíz, almojábanas, buñuelos, papa rellena, entre otras delicias que no pueden faltar. Y como es de dulce a salado, también encontrarás puestos donde vendan merengones con frutas frescas, obleas con arequipe, jugos de sabores exóticos, churros rellenos, ensaladas de frutas bien servidas y muchos otros postres callejeros. Todo esto hace que el concepto de Street food en Bogotá sea mucho más que solo comer, es toda una experiencia para los sentidos.
Ensalada de frutas estilo Street food
¿Pero si estamos en casa y tenemos antojo de preparaciones tipo Street food tan deliciosas como las que encontramos en la calle, ¿cómo las podemos hacer? La ventaja es que muchas de estas recetas son fáciles y rápidas de preparar, así que no es necesario salir para disfrutar algo delicioso.
Si lo que quieres es algo dulce, puedes empezar con una ensalada de frutas, algo muy característico de los Street food lovers. ¡Empecemos! Necesitas cortar en cuadritos estas frutas o las de tu elección:
Lista de frutas:
- Papaya
- Fresa
- Melón
- Mango
- Banano
- Uvas
Complementos para que realces los sabores:
- Queso rallado (campesino o doble crema)
- Leche condensada (La Lechera)
- Yogurt o helado (vainilla o frutos rojos)
- Granola o galletas de soda
¡Déjate sorprender por esta explosión de sabores! ¡No te arrepentirás y menos si es con el toque secreto de la lechera de Nestlé, que le da un sabor auténtico e irresistible! Esta ensalada de frutas es perfecta como una entrada principal para empezar un tour gastronómico, como si tú mismo fueras a probar Street food sin salir de tu casa.
RECETAS DE STREET FOOD:
MAZORCADA: EL PLATO CALLEJERO FAVORITO
Algo que apasiona mucho al colombiano cuando da ese tour gastronómico callejero es la mazorcada, un plato característico que cumple con todos los requisitos de un buen plato. Es abundante, variado y muy versátil, ya que combina ingredientes que a todos les gustan.
- Carne de res en cubitos
- Chorizo en cubitos
- Lechuga en julianas
- Mazorca desgranada
- Maíz dulce
- Papas fosforito
Es un plato que te ayuda a balancear la proteína con los vegetales como la lechuga, dándole un frescor diferente a tu plato. Recuerda que al momento de mezclar los ingredientes debes ponerle queso rallado y salsa tártara, que hará de tu mazorcada algo especial.
La mazorcada la preparan diferente en algunas regiones colombianas, pero si hay algo que hace que el sabor sea de otro nivel es el bollo limpio que muchas veces es acompañamiento de este plato. ¡No te arrepentirás de probar este plato y mucho menos de hacerlo en casa, porque es sencillo y delicioso!
Empanadas: El pasaboca más vendido de Street Food
Sigamos en este tour Street food, que es tan diverso que parece infinito. Si lo que queremos es un pasaboca o algo más ligero, podemos irnos por una empanada que tiene masa de maíz y que lleva la proteína de tu elección.
La más vendida en las calles es la de carne y papa, pero hay muchas versiones que también puedes preparar en casa. Generalmente, hay masas pre hechas para que tú lo puedas hacer rápido y fácil sin complicaciones. Simplemente elige el relleno y sazónalo a tu gusto.
Elige tu relleno favorito:
- Carne de res (salsa inglesa y pimienta)
- Pollo (guiso de tomate, cebolla y un toque de vino)
- Queso (doble crema o tu favorito)
- Queso y bocadillo
- Mexicana (carne, pimentón, cebolla)
Si seguimos la línea Street food, recuerda ponerlas en aceite para que queden crujientes o, si las quieres más saludables, en el airfryer, que les da una textura dorada sin exceso de grasa.
JUGO TÍPICOS COLOMBIANOS
Para acompañar estos deliciosos platos, puedes hacer un jugo o un batido colombiano, fresco y lleno de sabor. Solo necesitas tres ingredientes característicos de varios lugares de Colombia, que combinados resultan refrescantes:
- Uchuva (toque ácido)
- Zanahoria (dulzura natural)
- Naranja (frescura y balance)
Este batido no solo acompaña, sino que también es nutritivo y perfecto para cualquier momento del día. Con estas preparaciones, puedes vivir una experiencia de Street food sin salir de tu hogar, explorando sabores típicos que representan la diversidad y creatividad de la gastronomía colombiana.
Fuentes:
