Intermedio
225 min
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite (21 g)
- 2 tallos de cebolla larga finamente picada (30 g)
- 2 tomates maduros sin piel y finamente picados (240 g)
- 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 1/2 libra de fríjoles bola roja remojados desde la noche anterior (250 g)
- 1 zanahoria mediana, entera y pelada (140 g)
- 1/4 libra de carne molida magra (125 g)
- 1/2 libra de arroz blanco cocinado (250 g)
- 1/4 de libra de tocino crocante cortado en 4 porciones (125 g)
- 4 chorizos tipo coctel previamente cocinados y dorados (120 g)
- 4 huevos fritos (200 g)
- 1 aguacate partido en 4 porciones (110 g)
- 4 arepas pequeñas redondas (80 g)
- 4 tajadas de plátano maduro fritas (80 g)
¡A cocinar!
PASO 1 Prepara los fríjoles
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1. Calienta en una olla a presión una cucharada de aceite por 3 minutos a fuego medio; añade la cebolla, el tomate y el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO y revuelve para integrar bien, finalmente cocina por 2 minutos o hasta que el tomate suelte sus jugos.
PASO 2 Agrega el agua
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2. Adiciona las tres tazas de agua, los fríjoles y la zanahoria entera. Tapa la olla y cocina por 30 minutos.
PASO 3 Licúa la zanahoria con el caldo
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3. Pasado el tiempo de cocción retira la olla del fuego, sácale el aire con cuidado antes de destapar.
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4. Saca la zanahoria y licúa con el caldo de los fríjoles.
PASO 4 Puntada final a los fríjoles
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5. Agrega el licuado a la olla nuevamente para espesar, lleva a fuego bajo y revuelve de vez en cuando.
PASO 5 Prepara la carne molida
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6. Calienta en una sartén el aceite restante por 3 minutos a fuego medio. Agrega la carne y con una cuchara revuelve, debes dejar cocinar por 10 minutos o hasta que este bien cocinada.
PASO 6 Prepara los chicharrones
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7. En una olla de fondo alto agrega 2 tazas de agua y el tocino cortado en trozos; tapa la olla y lleva al fuego medio por 20 minutos o hasta que el tocino esté bien cocinado y crocante. Retira del fuego y déjalos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
PASO 7 Prepara los chorizos
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8. En una sartén pequeña adicionar dos cucharadas de agua y los chorizos. Lleva a fuego medio hasta que los chorizos estén bien dorados.
PASO 8 Prepara las arepas
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9. En una parrilla o sartén a fuego medio debes poner las arepas y dorar por ambos lados.
PASO 9 Sirve y disfruta
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10. En 4 bandejas o 4 platos sirve arroz, fríjoles, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo, aguacate, arepa y 1 tajada de plátano maduro, todo en porciones iguales.
Deliciosa