¿Cómo hacer unos cupcakes relleno?

Si quieres llevar esta preparación a un nivel más alto, añadir un relleno es una excelente alternativa que aporta nuevos sabores y texturas. Debes esperar unos cuantos minutos para que se enfríen, así evitas quemarte o lastimarte. Con tus cupcakes fríos, ahora tienes que hacer un pequeño agujero en el centro. Para esto puedes insertar el cabo de una cuchara pequeña, un cilindro de metal pequeño, un cuchillo o un objeto similar. Insértalo hasta la mitad del cupcake, gíralo unas cuantas veces y luego lo retiras, sacando la masa del centro. Como ahora tienes el espacio, puedes agregar el relleno que desees. Algunas ideas son crema de chantilly, mermelada, ganache, queso crema, caramelo o merengue.

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Cupcakes de KITKAT®

Name: Cupcakes de KITKAT®
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 41 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 taza de harina de trigo (125 g); 1/2 taza de cocoa (43 g); 1/2 cucharadita de polvo de hornear (2 g); 1 taza de azúcar granulada (200 g); 4 huevos (200 g); ½ taza de yogur griego (122 g); 1 cucharada de CAFÉ NESCAFÉ® preparado en 1/2 taza de agua caliente(10 g); 4 cucharadas de aceite (56 g); 2 cucharaditas de esencia de vainilla (8 g); 4 paquetes de GALLETAS KIT KAT (168 g); 14 cucharadas de mantequilla sin sal (140 g); 1 taza de azúcar micro pulverizada (120 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio

Porciones 16

Total 41 min

Utensílios

Molde para muffins

Revestimientos de papel para magdalenas

Batidor

cuenco

Horno

Batidor

cuenco

Ingredientes

1 taza de harina de trigo (125 g)
1/2 taza de cocoa (43 g)
1/2 cucharadita de polvo de hornear (2 g)
1 taza de azúcar granulada (200 g)
4 huevos (200 g)
½ taza de yogur griego (122 g)
1 cucharada de CAFÉ NESCAFÉ® preparado en 1/2 taza de agua caliente(10 g)
4 cucharadas de aceite (56 g)
2 cucharaditas de esencia de vainilla (8 g)
4 paquetes de GALLETAS KIT KAT (168 g)
14 cucharadas de mantequilla sin sal (140 g)
1 taza de azúcar micro pulverizada (120 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Calienta el horno

1. Precalienta el horno a 180° C 10 minutos antes de la preparación y cubre los moldes de cupcakes con capacillos.

PASO 2 Alista los ingredientes de la torta

2. En un tazón coloca la harina, la cocoa y el polvo de hornear, en otro tazón, combina el azúcar, el huevo, el yogur, el café NESCAFÉ®, el aceite y una cucharadita de esencia de vainilla.

PASO 3 Combina las dos mezclas

3. Combina los ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos hasta integrar totalmente, luego separa en dos partes.

PASO 4 Llena los capacillos

4. Llena los capacillos hasta la mitad, coloca medio dedito de GALLETA KITKAT® y cubre con la otra mitad de la masa, llenando 3/4 del capacillo.

PASO 5 Hornea

5. Hornea 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio, después deja reposar los cupcakes a temperatura ambiente mientras preparas la crema para cubrir.

PASO 6 Prepara la crema para cubrir

6. Bate la mantequilla a velocidad media durante unos 2-3 minutos hasta que esté suave y cremosa, agrega el azúcar micro pulverizada, y la otra cucharadita de vainilla, bate por 1 minuto más hasta que esté totalmente integrado.

PASO 7 Decora los cup cakes

7. Coloca la crema en una manga y decora los cupcakes, luego termina con medio dedito de GALLETA KIT KAT®.

PASO 8 Sirve

8. Sirve y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
281.7 kcal = 1,180kj /por porción

Carbohidratos	34.5 g
Energía	281.7 kcal
Grasas	14.9 g
Fibra	1.2 g
Proteína	4.6 g
Grasas saturadas	6.8 g
Sodio	32.4 mg
Azúcares	25.6 g

Preguntas frecuentes

Como sucede con muchas otras preparaciones de repostería que se hacen en el horno, los cupcakes crecen con las altas temperaturas. El problema de llenar el molde es que no va a tener espacio al aumentar su tamaño, así que seguramente va a regarse, ensuciando el molde y el interior el horno. Por eso la mezcla no debe superar los ¾ de cada molde.

La respuesta es sí. En primer lugar, es necesario mezclar los ingredientes secos, como pueden ser la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el cacao. Estos pueden variar según la receta. Después, en un bowl aparte, se integran los elementos húmedos, como los huevos, la mantequilla derretida, la crema, la leche y la leche condensada (también pueden cambiar dependiendo de la receta).

Al final, cuando ya tengamos dos mezclas bien integradas, es el momento de unirlas en una sola preparación. Esto es una gran ayuda para evitar que se formen grumos. Adicionalmente, tener los ingredientes a temperatura ambiente también aporta en este aspecto.

Si quieres llevar esta preparación a un nivel más alto, añadir un relleno es una excelente alternativa que aporta nuevos sabores y texturas.

Debes esperar unos cuantos minutos para que se enfríen, así evitas quemarte o lastimarte.

Con tus cupcakes fríos, ahora tienes que hacer un pequeño agujero en el centro. Para esto puedes insertar el cabo de una cuchara pequeña, un cilindro de metal pequeño, un cuchillo o un objeto similar.

Insértalo hasta la mitad del cupcake, gíralo unas cuantas veces y luego lo retiras, sacando la masa del centro.

Como ahora tienes el espacio, puedes agregar el relleno que desees. Algunas ideas son crema de chantilly, mermelada, ganache, queso crema, caramelo o merengue.

Cupcakes de KITKAT®