Intermedio
47 min
Ingredientes
- 1 pollo entero deshuesado (1500 g)
- 1/2 taza de vino blanco (125 ml)
- 1 cebolla cabezona pelada y finamente picada (80 g)
- 1 cucharada de aceite (14 g)
- 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
- 2 cucharadas de almendras un poco trituradas (30 g)
- 12 ciruelas pasas sin pepa finamente picadas (72 g)
- 1/4 de libra de carne de res magra molida (125 g)
- ½ libra de carne de cerdo magra molida (250 g)
- 2 chorizos finamente picados (120 g)
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados (6 g)
¡A cocinar!
PASO 1 Calienta el horno
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1. Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación.
PASO 2 Prepara el relleno
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2. En un tazón mezcla con una cuchara las almendras, las ciruelas pasas, la carne de res molida, la carne de cerdo molida, los chorizos, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, los dientes de ajo y mezcla hasta integrar bien.
PASO 3 Rellena el pollo
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3. Rellena el pollo con la mezcla anterior teniendo cuidado para no romper y con una aguja e hilo de cocina cierra con cuidado el pollo.
PASO 4 Sofríe la cebolla
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4. En una sartén calienta el aceite a fuego medio por 3 minutos, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, adiciona el vino blanco y cocina por 30 segundos hasta que se evapore el alcohol.
PASO 5 Hornea el pollo
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5. Coloca el pollo relleno en una refractaria, baña con la mezcla de la cebolla y el vino blanco, tapa el pollo con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente, pasado este tiempo, quita el papel y sigue cocinando por 30 minutos más o hasta que al insertar un palillo no salga líquido.
PASO 6 Retira del horno
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6. Pasado el tiempo de cocción en el horno, retira la refractaria y deja reposar un poco antes de porcionar.
PASO 7 Sirve
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7. Sirve el pollo relleno en porciones iguales.
PASO 8 TIP
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8. También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.
Receta especial para fiestas