Sancocho de costilla

Ingredientes

• 5 y 1/2 tazas de agua (1375 ml)
• 3 tallos de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (45 g)
• 1 libra de costilla de res magra (o falda, bola de res) cortada en 4 trozos (500 g)
• 2 sobres de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (18 g)
• 1 rama de cilantro (10 g)
• 2 mazorcas tiernas pequeñas, partida cada una en 2 partes (300 g)
• 1 plátano verde pelado y cortado en 4 partes (230 g)
• ½ libra de yuca pelada, lavada y partidas en 4 trozos (250 g)
• 1/2 libra de papa pastusa pelada, lavada y partida en 4 trozos (250 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 2 tomates rojos sin piel y finamente picados (240 g)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado (solo las hojas) (10 g)