Ponqué de vino

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio
Porciones 12
Total 70 min

Ingredientes

  • 4 cucharadas de azúcar blanca (64 g)
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor (1 g)
  • 1/2 taza de vino tinto dulce u oporto (125 ml)
  • 6 cucharadas de ciruelas pasas sin semillas, cortadas en tiras (70 g)
  • 2 cucharadas de almendras un poco trituradas (60 g)
  • 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (140 g)
  • 6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (120 g)
  • 1 cucharada de panela rallada (5 g)
  • 1 taza de harina de trigo (125 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (2 g)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo (1 g)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
  • 2 huevos (100 g)
  • 1 cucharada de ralladura de naranja (10 g)
  • 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara el almíbar del ponqué

  • 1.  En una olla pon el agua, el azúcar y el clavo de olor, lleva a fuego medio-alto hasta formar un almíbar, retira el clavo de olor, agrega el vino tinto dulce y deja hervir por 3 minutos.

PASO 2 Adiciona las ciruelas pasas

  • 2.  Agrega las ciruelas pasas y las almendras. Cocina por 3 minutos. Retira del fuego y deja reposar.

PASO 3 Precalienta el horno

  • 3.  Precalienta el horno a 180°C 0 350°F. 30 minutos antes de la preparación. Enmantequilla y enharina un molde mediano de ponqué.

PASO 4 Mezcla los ingredientes

  • 4.  Bate la mantequilla con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y la panela, e incorpora bien. Agrega poco a poco la harina de trigo, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y los huevos uno a uno. Por último, agrega la ralladura de naranja y las ciruelas con las almendras remojadas. Vierte la mezcla en el molde.

PASO 5 Hornea la mezcla

  • 5.  Lleva el molde al horno y hornea por 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

PASO 6 Desmolda el ponqué de vino

  • 6.  Pasados los 30 minutos retira el molde, déjalo reposar y desmolda.
  • 7.  Baña la torta con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y sirve en porciones iguales.

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