| Carbohidratos | 41.3 g |
| Energía | 271.4 kcal |
| Grasas | 8.5 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Proteína | 5.6 g |
| Grasas saturadas | 4.7 g |
| Sodio | 67.5 mg |
| Azúcares | 12.2 g |
Total
38dificultad
Fácil
Receta de arroz con leche: Postre tradicional, casero y delicioso
Por Sandra Sandoval
No hay postre que evoque más recuerdos que un buen arroz con leche. Esta receta de arroz con leche es la guía definitiva para preparar en casa ese dulce tradicional que tanto nos gusta, logrando el equilibrio exacto entre suavidad y dulzor. Con el toque inconfundible de los productos Nestlé®, transformarás ingredientes básicos en un postre gourmet para compartir en familia. Sigue nuestro paso a paso y descubre por qué esta versión se ha convertido en la favorita de todos los hogares colombianos.
Utensilios
Olla
Cuchara
Cuchara de cocina
cuenco
Criba vibradora
Ingredientes
Porciones: 8
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 1 taza de arroz (250 g)
- 1 astilla de canela (5 g)
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 1/2 taza de (140 g)
- 1 taza de (240 g)
- 3 cucharadas de uvas pasas (30 g)
¡A cocinar!
PASO 1: Mezcla los ingredientes del arroz con leche
- 1.En una olla a fuego bajo, pon a cocinar por 15 minutos el agua, la astilla de canela y el arroz, hasta que absorba la mayor parte del líquido y comience a tomar la textura característica del arroz con leche.
PASO 2: Añade la leche
- 2.Agrega la leche al arroz, con una cuchara, revuelve constantemente para evitar que se pegue.
PASO 3 Agrega la leche condensada
- 3.Añade la y sigue revolviendo hasta que el arroz con leche se ablande y tome una consistencia cremosa.
PASO 4 Mezcla la crema de leche
- 4.Adiciona la y cocina sin dejar de revolver durante 4 minutos más para que el arroz con leche quede bien cremoso.
PASO 5 Integra las uvas pasas
- 5.Por último, agrega las uvas pasas y revuelve bien para que se integren en el arroz con leche. Apaga el fuego y retira la olla.
PASO 6 Llena los moldes individuales con la mezcla
- 6.Esta es una receta que podés servir fría o caliente. Vierte la mezcla en 8 porciones iguales y, para decorar, espolvoreá canela molida sobre el arroz con leche. ¡Hacer arroz con leche nunca había sido tan fácil! "
Nutrición
Nuestros postres tienen menos de 300 kcal, disfruta este delicioso arroz con leche consumiendo la porción recomendada.
Si deseas reducir aún más el aporte de calorías, reemplaza la leche entera por leche descremada y usa crema de leche NESTLÉ® menos grasa.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor tipo de arroz para que quede cremoso?
Para un arroz con leche cremoso, lo ideal es utilizar arroz de grano corto o redondo (como el tipo bomba o arbóreo). Estos granos tienen un alto contenido de almidón, el cual se libera durante la cocción lenta, creando esa consistencia espesa y aterciopelada de forma natural.
¿Cómo evitar que el arroz con leche se seque al enfriarse?
El arroz sigue absorbiendo líquido incluso después de apagar el fuego. El secreto es dejar la preparación un poco más líquida de lo que deseas al final y añadir un toque extra de Leche Evaporada o LA LECHERA® justo antes de servir para recuperar la humedad y el brillo.
¿Por cuánto tiempo se debe cocinar el arroz?
El tiempo promedio es de 30 a 40 minutos a fuego muy bajo. Es vital remover constantemente para que el grano suelte su almidón sin pegarse al fondo de la olla, lo que garantiza el éxito de tu receta.
¿Se puede hacer arroz con leche cremoso sin lactosa?
¡Sí! Puedes sustituir la leche tradicional por versiones deslactosadas o bebidas vegetales (como coco o almendra), asegurándote de mantener la cocción lenta para que la reducción de los líquidos aporte la cremosidad necesaria.
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