Espagueti con salsa de albóndigas y vegetales

Ingredientes

• ½ libra de pasta espagueti (250 g)
• 9 tazas de agua (2500 ml)
• 2 y 1/2 cucharadas de aceite vegetal (35 g)
• 1 libra de carne magra molida de res (500 g)
• 2 cucharadas de perejil liso finamente picado (20 g)
• 1 huevo (50 g)
• 1 diente de ajo triturado (3 g)
• ½ libra de tomate pelado y cortado por mitad (250 g)
• 1 ½ pimentón rojo finamente picado (174 g)
• 1 sobre de BASE PARA SALSA BOLOGNESA MAGGI® (50 g)
• 1 cucharada de menta finamente picada (10 g)
• 1 cucharada de hojas de apio finamente picado (10 g)
• 1 zucchini verde cortado en julianas (220 g)
• 1 zanahoria grande cortada en julianas finas (72 g)
• 1 taza de champiñones cortados en láminas (70 g)
• ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)