Gratinado de tomates y garbanzos con crocante

Name: Gratinado de tomates y garbanzos con crocante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 67 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 libra de garbanzos (remojados desde la noche anterior) 250 g; 3 tazas de agua (750 ml); 2 cucharadas de aceite vegetal o canola (28 g); 1/2 cebolla cabezona roja pelada y finamente picada (40 g); 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g); 1 cucharada de perejil finamente picado (solo las hojas) (10 g); 1 cucharadita de tomillo fresco solo las hojas (2 g); ½ taza de vino blanco (125 ml); 1 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (6 g); 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g); 2 tazas de GALLETAS SALTINAS® mantequilla trituradas (100 g); 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (150 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 67 min

Utensílios

lata

Plato de hornear

Horno

Pan

Cuchara de cocina

Horno

cuenco

Ingredientes

1/2 libra de garbanzos (remojados desde la noche anterior) 250 g
3 tazas de agua (750 ml)
2 cucharadas de aceite vegetal o canola (28 g)
1/2 cebolla cabezona roja pelada y finamente picada (40 g)
1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
1 cucharada de perejil finamente picado (solo las hojas) (10 g)
1 cucharadita de tomillo fresco solo las hojas (2 g)
½ taza de vino blanco (125 ml)
1 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (6 g)
4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
2 tazas de GALLETAS SALTINAS® mantequilla trituradas (100 g)
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (150 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara los garbanzos

1. En una olla a presión, añade las 3 tazas de agua y los garbanzos, tapa la olla y lleva a fuego medio por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén blanditos, luego de pasado el tiempo de cocción retira los garbanzos de la olla y cuélalos para retirar el exceso de agua.

PASO 2 Precalienta el horno

2. Precalienta el horno a 180°C (350°F), 30 minutos antes de la preparación.

PASO 3 Sofríe todos los ingredientes

3. En una sartén calienta el aceite por 3 minutos, añade la cebolla, el ajo, el perejil, el tomillo y sofríe por 2 minutos, agrega el vino blanco y deja al fuego por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol, adiciona los garbanzos cocidos, el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® y sofríe por 2 minutos más.

PASO 4 Espolvorea el queso y las galletas

4. Retira la sartén del fuego y pon la preparación en una refractaria previamente engrasada, espolvorea el queso parmesano y las GALLETAS SALTINAS® trituradas encima, lleva al horno por 10 minutos o hasta que gratine.

PASO 5 Agrega los tomates y sirve

5. Retira la refractaria del horno, agrega los tomates encima y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
470.2 kcal = 1,966kj /por porción

62.6 g	Carbohidratos
470.2 kcal	Energía
15.4 g	Grasas
11 g	Fibra
18.4 g	Proteína
2.8 g	Grasas saturadas
454.8 mg	Sodio
9.5 g	Azúcares

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