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Torta de papa y calabacín

RECETAS N4HK

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  • Total: 25min
    Preparación: 2min
    Cocción: 18min
    Servir: 5min
  • Porciones: 2
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas (125 g)
  • 1 ½ cucharada de aceite (21 g)
  • ¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g)
  • 2 huevos (100 g)
  • 1 pizca de pimienta (1 g)
  • 1 tomate pintón cortado en cascos (123 g)
  • Zumo de ½ limón (25 ml)
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Dora la papa y el calabacín

    En una sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe las papas por 5 minutos hasta que estén blanditas, retira y reserva. En la misma sartén pon el calabacín con la cebolla, saltea por 3 minutos hasta que estén dorados, retira y reserva.

  2. PASO 2 Adiciona los huevos

    En un tazón mezcla la papa, el calabacín con la cebolla, agrega los huevos, la pimienta y mezcla hasta integrar bien.

  3. PASO 3 Cocina la torta

    En la misma sartén donde se preparó la papa, agrega el aceite restante y lleva a fuego 1 minuto hasta calentar bien, cuando esté bien caliente vierte la preparación de la tortilla, cocina a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, da la vuelta a la tortilla con cuidado y deja que se cocine por el lado contrario.

  4. PASO 4 Sirve

    Una vez lista la tortilla sirve con los tomates bañados con el limón y el cilantro.

Utensilios

  • sartén
  • Cuchara de cocina
  • cuenco
  • Cuchara
  • sartén

Información nutricional: 243kcal = 1,017kj /por porción

  • 186.00 (mg) Colesterol
  • 30.04 (mg) Magnesio
  • 242.98 Kcal Energía
  • 46.03 (mg) Calcio
  • 8.39 (g) Proteina
  • 1.70 (mg) Hierro
  • 561.97 (mg) Potasio
  • 50.22 (mcg) Folato Alimentario
  • 27.69 (mg) Vitamina C
  • 115.79 IU Vitamina A
  • 1.00 IU Vitamina D
  • 2.79 (mg) Vitamina E
  • 17.52 (g) Carbohidratos
  • 2.49 (g) Azúcares
  • 2.30 (g) Fibra
  • 82.82 (mg) Sodio
  • 15.61 (g) Grasas
  • 2.37 (g) Grasas saturadas
  • 0.06 (g) Grasas trans
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