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Torta de papa y calabacín

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 23min
    Preparación: 2min
    Cocción: 18min
    Servir: 3min
  • Porciones: 2
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas (125 g)
  • 1 ½ cucharada de aceite (21 g)
  • ¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g)
  • 2 huevos (100 g)
  • 1 pizca de pimienta (1 g)
  • 1 tomate pintón cortado en cascos (123 g)
  • Zumo de ½ limón (25 ml)
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una sartén calentar 1 cucharada de aceite y sofreír las papas por 5 minutos hasta que estén blanditas, retirar y reservar. En la misma sartén poner el calabacín con la cebolla, saltear por 3 minutos hasta que estén dorados, retirar y reservar.

  2. PASO 2

    En un tazón mezclar la papa, el calabacín con la cebolla, agregar los huevos, la pimienta y mezclar hasta integrar bien.

  3. PASO 3

    En la misma sartén donde se prepara la papa, agregar el aceite restante y llevar a fuego 1 minuto hasta calentar bien, cuando este bien caliente verter la preparación de la tortilla, cocinar a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y dejar que se cocine por el lado contrario.

  4. PASO 4

    Una vez lista la tortilla servir con los tomates, bañados con el limón y el cilantro.

Utensilios

  • cuenco
  • Cuchara
  • sartén
  • Cuchara de cocina

Información nutricional: 243kcal = 1,017kj /por porción

  • 242.98 Kcal Energía
  • 17.52 (g) Carbohidratos
  • 8.39 (g) Proteina
  • 15.61 (g) Grasas
  • 2.30 (g) Fibra
  • 2.49 (g) Azúcares
  • 82.82 (mg) Sodio
  • 2.37 (g) Grasas saturadas
  • 46.03 (mg) Calcio
  • 1.70 (mg) Hierro
  • 50.22 (mcg) Folato Alimentario
  • 561.97 (mg) Potasio
  • 115.79 IU Vitamina A
  • 27.69 (mg) Vitamina C
  • 1.00 IU Vitamina D
  • 2.79 (mg) Vitamina E
  • 30.04 (mg) Magnesio
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