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Torta de papa y calabacín

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  • Total: 23min
    Preparación: 2min
    Cocción: 18min
    Servir: 3min
  • Porciones: 2
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas (125 g)
  • 1 ½ cucharada de aceite (21 g)
  • ¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g)
  • 2 huevos (100 g)
  • 1 pizca de pimienta (1 g)
  • 1 tomate pintón cortado en cascos (123 g)
  • Zumo de ½ limón (25 ml)
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una sartén calentar 1 cucharada de aceite y sofreír las papas por 5 minutos hasta que estén blanditas, retirar y reservar. En la misma sartén poner el calabacín con la cebolla, saltear por 3 minutos hasta que estén dorados, retirar y reservar.

  2. PASO 2

    En un tazón mezclar la papa, el calabacín con la cebolla, agregar los huevos, la pimienta y mezclar hasta integrar bien.

  3. PASO 3

    En la misma sartén donde se prepara la papa, agregar el aceite restante y llevar a fuego 1 minuto hasta calentar bien, cuando este bien caliente verter la preparación de la tortilla, cocinar a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y dejar que se cocine por el lado contrario.

  4. PASO 4

    Una vez lista la tortilla servir con los tomates, bañados con el limón y el cilantro.

Utensilios

  • cuenco
  • Cuchara
  • sartén
  • Cuchara de cocina

Información nutricional: 243kcal = 1,017kj /por porción

  • 242.98 Kcal Energía
  • 17.52 (g) Carbohidratos
  • 8.39 (g) Proteina
  • 15.61 (g) Grasas
  • 2.30 (g) Fibra
  • 2.49 (g) Azúcares
  • 82.82 (mg) Sodio
  • 2.37 (g) Grasas saturadas
  • 46.03 (mg) Calcio
  • 1.70 (mg) Hierro
  • 50.22 (mcg) Folato Alimentario
  • 561.97 (mg) Potasio
  • 115.79 IU Vitamina A
  • 27.69 (mg) Vitamina C
  • 1.00 IU Vitamina D
  • 2.79 (mg) Vitamina E
  • 30.04 (mg) Magnesio
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)
Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
¡Buen trabajo! (45 - 69)
Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
¡Excelente trabajo! (70 - 100)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Carbohidratos
17.5g / 28%
Proteína
8.4g / 14%
Grasas
15.6g / 57%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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