| Carbohidratos | 51.9 g |
| Energía | 511.1 kcal |
| Grasas | 16.4 g |
| Fibra | 8.2 g |
| Proteína | 38.1 g |
| Grasas saturadas | 4.2 g |
| Sodio | 724.4 mg |
| Azúcares | 8.5 g |
Total
37dificultad
Intermedio
Espagueti con salsa de albóndigas y vegetales
Por Sandra Sandoval
COCINA CON RECETAS NESTLÉ®
Utensilios
Olla
cuenco
Cuchara de cocina
sartén
Ingredientes
Porciones: 5
- ½ libra de pasta espagueti (250 g)
- 9 tazas de agua (2500 ml)
- 2 y 1/2 cucharadas de aceite vegetal (35 g)
- 1 libra de carne magra molida de res (500 g)
- 2 cucharadas de perejil liso finamente picado (20 g)
- 1 huevo (50 g)
- 1 diente de ajo triturado (3 g)
- ½ libra de tomate pelado y cortado por mitad (250 g)
- 1 ½ pimentón rojo finamente picado (174 g)
- 1 sobre de BASE PARA SALSA BOLOGNESA MAGGI® (50 g)
- 1 cucharada de menta finamente picada (10 g)
- 1 cucharada de hojas de apio finamente picado (10 g)
- 1 zucchini verde cortado en julianas (220 g)
- 1 zanahoria grande cortada en julianas finas (72 g)
- 1 taza de champiñones cortados en láminas (70 g)
- ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
¡A cocinar!
PASO 1 Cocina la pasta
- 1.En una olla de fondo alto agrega 8 tazas de agua con 1/2 cucharada de aceite, lleva a fuego alto hasta que el agua hierva, agrega la pasta y deja cocinar por 9 minutos, pasado el tiempo de cocción retira del fuego, escurre el agua en un colador y reserva.
PASO 2 Arma las albóndigas
- 2.En un tazón mezcla la carne, el perejil y el huevo hasta integrar bien, arma bolitas pequeñas y reserva hasta el momento de usar.
PASO 3 Cocina las albóndigas
- 3.En una sartén de fondo alto sofríe con una cucharada de aceite las albóndigas, retíralas y reserva, en la misma sartén agrega el ajo, el tomate, 1/2 pimentón, la taza de agua restante y la BASE PARA SALSA BOLOÑESA MAGGI®, deja a fuego 5 minutos, incorpora la menta, las hojas de apio y las albóndigas, deja al fuego durante 10 minutos aproximadamente, retira y reserva.
PASO 4 Saltea los vegetales
- 4.En una sartén bien caliente saltea con la cucharada de aceite restante el zuchini, el pimentón restante, la zanahoria y los champiñones agregando al mismo tiempo el NATURISMO MAGGI®. Retira y reserva.
PASO 5 Sirve
- 5.Sirve una porción de pasta y encima una porción de albóndigas con la salsa y los vegetales.
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