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Croquetas de papa criolla con salsa de paprika

¡COCINA CON RECETAS NESTLÉ®!

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 33min
    Preparación: 15min
    Cocción: 18min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 (6g) dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 (500) libra de papas criollas, peladas y cortadas en cuartos
  • 1 (6g) cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®
  • 2 tazas de agua caliente
  • 4 (60g) cucharadas CREMA DE LECHE NESTLÉ®
  • 3 (37g) cucharadas de harina de trigo
  • 1 (100g) taza de panko (pan rallado)
  • 3 (15g) cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 (100g) huevos ligeramente batidos
  • 1 (218ml) taza de aceite para freír
  • Zumo de ½ de naranja
  • ralladura de ½ limón
  • 2 (28ml) cucharadas de vinagre blanco
  • 1 (3g) cucharadita de paprika dulce
  • ½ (5g) cucharada de cilantro finamente picado

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una olla mediana a fuego bajo, agregar el ajo, la papa, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el al agua caliente de manera que cubra las papas. Cocinar por 10 minutos o hasta que las papas estén blanditas, pero no desleídas, retirar del fuego y pasar por un colador para retirar el agua.

  2. PASO 2

    Poner las papas en un tazón y adicionar dos cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®, triturar las papas con un tenedor hasta obtener un puré suave. Incorporar la harina de trigo y mezclar hasta obtener una consistencia firme.

  3. PASO 3

    Dejar enfriar muy bien para poder armar las croquetas. Con las manos, formar 16 bolitas medianas.
    Aparte en un tazón mezclar el panko con el queso parmesano, y en otro los huevos batidos.
    Pasar las croquetas primero por el huevo y por último, por el panko.

  4. PASO 4

    Aparte en una sartén a fuego medio calentar la taza de aceite por 8 minutos. Freír las croquetas hasta que estén bien doradas y crocantes. Poner las croquetas en papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.

  5. PASO 5

    Para preparar la salsa: aparte en un tazón con la ayuda de un tenedor mezclar la CREMA DE LECHE NESTLÉ® restante, el jugo de naranja, el vinagre, la ralladura de limón, la paprika, el cilantro hasta obtener una salsa homogénea. Servir las croquetas para compartir acompañadas de la salsa.

Utensilios

  • lata
  • cuenco
  • Batidor
  • Tenedor
  • Pan
  • cuenco
  • Batidor
  • Tenedor

Información nutricional: 424kcal = 1,775kj /por porción

  • 0.19 (tbsp) Azúcar añadido
  • 11.43 (mg) Magnesio
  • 424.31 Kcal Energía
  • 62.30 (mg) Calcio
  • 5.81 (g) Proteina
  • 1.63 (mg) Hierro
  • 84.46 (mg) Potasio
  • 14.09 (mcg) Folato Alimentario
  • 26.68 (mg) Vitamina C
  • 37.19 IU Vitamina A
  • 0.26 IU Vitamina D
  • 5.07 (mg) Vitamina E
  • 29.04 (g) Carbohidratos
  • 1.75 (g) Azúcares
  • 1.39 (g) Fibra
  • 197.62 (mg) Sodio
  • 31.52 (g) Grasas
  • 3.85 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
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Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
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¡Excelente trabajo! (70 - 100)
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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
5.8g / 5%
Carbohidratos
29g / 27%
Grasas
31.5g / 68%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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