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GRATINADO DE TOMATES Y GARBANZOS CON CROCANTE
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Gratinado de tomates y garbanzos con crocante

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  • 5 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 67min
    Preparación: 20min
    Cocción: 15min
    Espera: 30min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes

  • 1/2 libra de garbanzos (remojados desde la noche anterior) 250 g
  • 3 tazas de agua (750 ml)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o canola (28 g)
  • 1/2 cebolla cabezona roja pelada y finamente picada (40 g)
  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
  • 1 cucharada de perejil finamente picado (solo las hojas) (10 g)
  • 1 cucharadita de tomillo fresco solo las hojas (2 g)
  • ½ taza de vino blanco (125 ml)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (6 g)
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
  • 2 tazas de GALLETAS SALTINAS® mantequilla trituradas (100 g)
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (150 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Prepara los garbanzos

    En una olla a presión, añade las 3 tazas de agua y los garbanzos, tapa la olla y lleva a fuego medio por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén blanditos, luego de pasado el tiempo de cocción retira los garbanzos de la olla y cuélalos para retirar el exceso de agua.

  2. PASO 2 Precalienta el horno

    Precalienta el horno a 180°C (350°F), 30 minutos antes de la preparación.

  3. PASO 3 Sofríe todos los ingredientes

    En una sartén calienta el aceite por 3 minutos, añade la cebolla, el ajo, el perejil, el tomillo y sofríe por 2 minutos, agrega el vino blanco y deja al fuego por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol, adiciona los garbanzos cocidos, el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® y sofríe por 2 minutos más.

  4. PASO 4 Espolvorea el queso y las galletas

    Retira la sartén del fuego y pon la preparación en una refractaria previamente engrasada, espolvorea el queso parmesano y las GALLETAS SALTINAS® trituradas encima, lleva al horno por 10 minutos o hasta que gratine.

  5. PASO 5 Agrega los tomates y sirve

    Retira la refractaria del horno, agrega los tomates encima y sirve.

Utensilios

  • Utensilio lata
  • Utensilio Plato de hornear
  • Utensilio Horno
  • Utensilio Pan
  • Utensilio Cuchara de cocina
  • Utensilio Horno
  • Utensilio cuenco

Información nutricional: 470kcal = 1,967kj /por porción

  • 0.35 Azúcar añadido
  • 87.79 (mg) Magnesio
  • 470.18 Kcal Energía
  • 129.25 (mg) Calcio
  • 18.37 (g) Proteina
  • 5.85 (mg) Hierro
  • 708.30 (mg) Potasio
  • 412.67 (mcg) Folato Alimentario
  • 12.50 (mg) Vitamina C
  • 27.39 IU Vitamina A
  • 0.03 IU Vitamina D
  • 2.32 (mg) Vitamina E
  • 62.56 (g) Carbohidratos
  • 9.47 (g) Azúcares
  • 10.97 (g) Fibra
  • 604.40 (mg) Sodio
  • 15.41 (g) Grasas
  • 2.79 (g) Grasas saturadas
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Carbohidratos
62.6g / 54%
Grasas
15.4g / 30%
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