Panetón de ciruelas y pistachos

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo (375 g)
• 3 cucharadas de levadura seca (36 g)
• 1 cucharada de miel (21 g)
• 1/2 taza de agua (63 ml)
• 9 cucharadas de azúcar (144 g)
• Zumo y ralladura de 2 limones (96 ml)
• ½ taza de leche (125 ml)
• 10 cucharadas de mantequilla (140 g)
• 10 yemas de huevo (300 g)
• ½ taza de ron (100 ml)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (13 g)
• 2 cucharadas de pistachos pelados y triturados (60 g)
• 1 taza de ciruelas pasas sin pepa (150 g)
• 1 taza de fruta cristalizada (100 g) adicional para decorar los pistachos
• 10 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light (150 g)
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (60 g)
• 2 cucharadas de frutas cristalizadas (20 g)