Name: Volcán de chocolate
Prep time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 16
Cuisine: Francia
Ingredients: 14 cucharadas de mantequilla (196 g); 1½ tazas de cobertura de chocolate semi amargo (198 g); 5 huevos (250 g); 6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (120 g); 5 cucharadas de harina de trigo (63 g); 1½ cucharadas de fécula de maíz (12 g); 1 taza de pulpa de maracuyá sin azúcar (250 ml); 1 doy pack de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (90 g)

PASO 1 Calienta el horno

1.Precalienta el horno a 180°C/ 360°F, 10 minutos antes de la preparación.

PASO 2 Prepara la ganache

2.Funde la mantequilla al baño de maría, con el chocolate.

PASO 3 Bate los huevos

3.Bate los huevos con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® hasta integrar bien y agrega a la mezcla del chocolate.

PASO 4 Adiciona la harina de trigo

4.Al finalizar agrega la harina y la fécula de maíz con un colador en forma envolvente.

PASO 5 Hornea

5.Hornea durante 7–10 minutos en moldes individuales engrasados y enharinados.

PASO 6 Enfría o desmolda

6.Pasado el tiempo retira del horno, deja enfriar o si lo desea lo puede desmoldar.

PASO 7 Prepara la salsa

7.En una olla lleva a fuego medio la pulpa de maracuyá con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® hasta que hierva.

PASO 8 Sirve

8.Decora los volcanes de chocolate con la salsa y sirve

Carbohidratos	20.8 g
Energía	244 kcal
Grasas	16.3 g
Fibra	1 g
Proteína	4.2 g
Grasas saturadas	9.4 g
Sodio	40.7 mg
Azúcares	15.6 g

Volcán de chocolate

No incluido en la receta

Utensilios

Olla

cuenco

Cuchara

Batidor

Horno

Tamiz

Molde para muffins

Caldera doble

Ingredientes

¡A cocinar!

PASO 1 Calienta el horno

PASO 2 Prepara la ganache

PASO 3 Bate los huevos

PASO 4 Adiciona la harina de trigo

PASO 5 Hornea

PASO 6 Enfría o desmolda

PASO 7 Prepara la salsa

PASO 8 Sirve

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 244 kcal = 1,021kj /por porción

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