| Carbohidratos | 6 g |
| Energía | 348 kcal |
| Grasas | 16.1 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Proteína | 33.7 g |
| Grasas saturadas | 3.6 g |
| Sodio | 436.6 mg |
| Azúcares | 1 g |
Total
19dificultad
Intermedio
Medallones de carne con champiñones y vino tinto en salsa
Por Sandra Sandoval
COCINA CON RECETAS NESTLÉ®
Utensilios
Sartén
Cuchara de voltear
Bandeja para hornear
sartén
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 cucharadas de aceite (28 g)
- 4 medallones de lomo de res de 150 g cada uno (600 g)
- 2 tazas de champiñones, cortados en láminas (140 g)
- 1 sobre de CALDO CON COSTILLA DESMENUZADO preparado en 1 taza de agua caliente (9 g)
- 1 taza de vino tinto (250 ml)
- 1/2 cucharada de tomillo fresco (2 g)
- 1/2 cucharada de fécula de maíz (4 g)
¡A cocinar!
PASO 1 Alista la carne
- 1.Lava y seca bien los medallones de carne de res con papel absorbente.
PASO 2 Sella la carne
- 2.En una sartén grande calienta el aceite a fuego alto por 3 minutos, adiciona los medallones de carne y sella durante 3 minutos por cada lado hasta lograr un término medio, terminado este proceso retira la carne de la sartén y reserva hasta el momento de usar.
PASO 3 Prepara la salsa
- 3.En la misma sartén, saltea los champiñones hasta que doren; añade el CALDO CON COSTILLA DESMENUZADO preparado, el vino tinto con el tomillo y baja el fuego, aparte en dos cucharadas de agua disuelve la fécula de maíz y agrega a la salsa revolviendo bien hasta que integre, cocina durante 5 minutos o hasta que la salsa espese.
PASO 4 Sirve
- 4.Sirve los medallones de carne y baña con la salsa de vino y champiñones.
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Muy buena receta, lo cocine por primera vez y quedó muy rico?