Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

Name: Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 cucharadas de aceite (42 g); 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g); 2 tazas de agua (500 ml); 1 cubo de CALDO RICO® (11 g); ½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g); 1 taza de arroz blanco crudo (200 g); 1 cebolla cabezona blanca mediana pelada y cortada en rodajas delgadas (110 g); 1 cucharada de azúcar (16 g); 1 cucharada de vinagre (15 ml)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

COCINADA POR 3 personas

Porciones 4

Total 70 min

Utensílios

lata

Cuchara de cocina

Pan

lata

Ingredientes

3 cucharadas de aceite (42 g)
1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
2 tazas de agua (500 ml)
1 cubo de CALDO RICO® (11 g)
½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g)
1 taza de arroz blanco crudo (200 g)
1 cebolla cabezona blanca mediana, pelada y cortada en rodajas delgadas (110 g)
1 cucharada de azúcar (16 g)
1 cucharada de vinagre (15 ml)

¡A cocinar!

PASO 1 Inicia la cocción

1. En una olla amplia a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite por 3 minutos, añade el ajo y sofríe por un minuto más, adiciona las tazas de agua, el CUBO DE CALDO RICO®, las lentejas sin el líquido del remojo y cocina por 15 minutos más.

PASO 2 Adiciona el arroz

2. Agrega el arroz a la olla, cocina por 20 minutos más o hasta que se reduzca todo el líquido de cocción.

PASO 3 Termina la cocción

3. Tapa la olla, baja el fuego a mínimo y cocina por 15 minutos más o hasta que el arroz y las lentejas estén blanditos y bien cocinadas.

PASO 4 Carameliza la cebolla

4. Aparte en una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante, deja calentar por 3 minutos, añade la cebolla cabezona cortada en rodajas, el azúcar, el vinagre y sofríe por 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla cambie a un color dorado.

PASO 5 Sirve el arroz

5. Destapa el arroz y con un tenedor revuelve para integrar bien,
6. sirve el arroz en porciones iguales y decora con las cebollas caramelizadas encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
391.5 kcal = 1,640kj /por porción

Carbohidratos	62.2 g
Energía	391.5 kcal
Grasas	11.4 g
Fibra	3.1 g
Proteína	9.8 g
Grasas saturadas	1.1 g
Sodio	467.5 mg
Azúcares	6.3 g

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 26 11.4g / 26%

Carbohidratos 64 62.1g / 64%

Proteina 10 9.7g / 10%

Energykilocalories 19 391.5g / 19%

Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

Utensílios