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Receta de Arroz paisa: cómo se hace, ingredientes y más

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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  • 17 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 75min
    Preparación: 5min
    Cocción: 70min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 chorizo mediano cortado en cubos (60 g)
  • 2 tiras de tocineta cortadas en trozos pequeños (56 g)
  • ½ libra de carne de cerdo (250 g)
  • 1 taza o pocillo de arroz (200 g)
  • 1 ½ tazas de agua (375 ml)
  • 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 4 tallos de cebolla larga pelada y finamente picada (60 g)
  • 3 tomates maduros rojos, pelados y finamente picados (370 g)
  • ½ pimentón rojo desvenado y finamente picado (60 g)
  • ½ pimentón verde sin semillas y finamente picado (60 g)
  • ½ taza de maíz (60 g)
  • 1 plátano maduro mediano pelado y cortado en cubos (220 g)
  • ¼ de libra de tocino hecho chicharrón crocante y cortado en trozos pequeños (125 g)
  • 1 cucharada de aceite (14 g)
  • ½ cucharadita SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
  • ½ cucharadita de color (3 g)
  • ½ taza de leche descremada (125 ml)
  • 2 lonjas de queso mozzarella (56 g)

Instrucciones

  1. PASO 1: Sofríe los ingredientes

    En una olla de fondo alto y a fuego medio, agrega el chorizo, la carne de cerdo y la tocineta, llévalos a sofreír por 5 minutos hasta que las carnes estén doradas

  2. PASO 2: Agrega el arroz

    Adiciona al sofrito de carnes el arroz, el CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO, el agua y déjalo a fuego medio hasta que hierva y el líquido se haya evaporado, luego bájale el fuego, tapa la olla y déjalo por 20 minutos o hasta que notes que el arroz está blandito.

  3. PASO 3: Frita el plátano

    En una sartén fríe el plátano maduro hasta que esté dorado (aproximadamente 5 minutos)

  4. PASO 4: Haz el tocino crocante

    Retira el plátano y en esa misma sartén caliente agrega el tocino y tapa la sartén hasta que esté crocante (aproximadamente 15 minutos), con una cuchara retira el exceso de grasa.

  5. PASO 5: Mezcla los ingredientes restantes

    En la misma sartén agrega el maíz dulce, el pimentón rojo, el pimentón verde, un tomate finamente picado, 2 gajos de cebolla larga picada, déjalos al fuego hasta que el tomate y el pimentón hayan soltado color. Luego, agrega el plátano y el chicharrón durante 1 minuto más, añade esta mezcla al arroz y revuelve bien para que se integre completamente.

  6. PASO 6: Preparar la salsa

    Pon a calentar aceite en una sartén durante 3 minutos, agrega la cebolla y el tomate restantes, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el color, sofríe por 5 minutos hasta que la cebolla y el tomate se integren bien, añade leche y el queso cortado en trozos. Retira del fuego.

  7. PASO 7: ¡A disfrutar!

    Sirve primero el arroz en 4 platos iguales, encima agrega la salsa y decora con un poco de cilantro a tu gusto.

Utensilios

  • lata
  • Cuchara de cocina
  • lata
  • Cuchara de cocina
  • Pan
  • Pan
  • Cuchara de cocina
  • Pan
  • Cuchara de cocina
  • Pan
  • Cuchara de cocina
  • lata
  • Cuchara de cocina

Información nutricional: 497kcal = 2,080kj /por porción

  • 61.74 (mg) Magnesio
  • 497.04 Kcal Energía
  • 108.24 (mg) Calcio
  • 22.07 (g) Proteina
  • 1.65 (mg) Hierro
  • 795.50 (mg) Potasio
  • 47.04 (mcg) Folato Alimentario
  • 26.27 (mg) Vitamina C
  • 0.27 IU Vitamina D
  • 0.95 (mg) Vitamina E
  • 50.40 (g) Carbohidratos
  • 3.03 (g) Fibra
  • 805.70 (mg) Sodio
  • 23.35 (g) Grasas
  • 7.88 (g) Grasas saturadas
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Marcela

09.03.2021
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tatiana

12.02.2021
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es una receta muy buena y queda deliciosa

Natalia

07.11.2020
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Muy buena y deliciosa

Genny

03.09.2020
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Excelente. Se ve exquisita. Gracias

Maria José

14.08.2020
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Hola muy buenas tardes la verdad es primera vez que veo preparaciones de recetas Nestle grciaa porque me parece practico delicioso y se que les va a agradar a mi familia

Adriana maria

07.08.2020
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Me gusto mucho la receta hace días quería hacer un arroz paisa

Ivonne

31.07.2020
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Se ve delicioso lo voy a preparar para el Domingo

Ivonne

31.07.2020
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Se ve delicioso lo voy a preparar para el Domingo

Ivonne

31.07.2020
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Se ve delicioso lo voy a preparar para el Domingo

María Haydee Zambrano

17.07.2020
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Muyyy buenas excelente para un día especial,la prepararé el fin de.semana...??????????
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)
Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
22.1g / 17%
Carbohidratos
50.4g / 41%
Grasas
23.3g / 42%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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