• Arroz paisa
  • Arroz paisa
Maggi

  • Total

    60

  • dificultad

    Fácil

  • Calificación

    5

Receta de arroz paisa delicioso ¡pruébalo!

Por Sandra Sandoval

¿Quieres sorprender a tu familia con un plato típico, lleno de sabor y tradición colombiana? Te enseñamos cómo preparar una espectacular receta de arroz paisa, una preparación clásica de la región de Antioquia que combina la jugosidad de la carne de cerdo, el toque crujiente del chorizo y la tocineta, y el dulzor inconfundible del plátano maduro. Con nuestra receta de arroz paisa fácil, lograrás un plato completo y balanceado en solo 60 minutos.

El secreto para realzar cada uno de los sabores está en el Caldo con Costilla MAGGI® Desmenuzado y el Sazonador Naturísimo MAGGI®, que le aportan ese toque casero irresistible que a todos nos encanta. Reúne los ingredientes de arroz paisa tradicionales y anímate a cocinar hoy mismo esta delicia que rinde para cuatro porciones. ¡Buen provecho!

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Olla

    Olla

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Cuchara de cocina

    Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 chorizo mediano cortado en cubos (60 g)
  • 2 tiras de tocineta cortadas en trozos pequeños (56 g)
  • ½ libra de carne de cerdo (250 g)
  • 1 taza o pocillo de arroz (200 g)
  • 1 ½ tazas de agua (375 ml)
  • 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 4 tallos de cebolla larga pelada y finamente picada (60 g)
  • 3 tomates maduros rojos, pelados y finamente picados (370 g)
  • ½ pimentón rojo desvenado y finamente picado (60 g)
  • ½ pimentón verde sin semillas y finamente picado (60 g)
  • ½ taza de maíz (60 g)
  • 1 plátano maduro mediano pelado y cortado en cubos (220 g)
  • 1 cucharada de aceite (14 g)
  • 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
  • ½ cucharadita de color (3 g)
  • ½ taza de leche descremada (125 ml)
  • 2 lonjas de queso mozzarella (56 g)
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¡A cocinar!

PASO 1: Sofríe los ingredientes

  • 1.En una olla de fondo alto y a fuego medio, agrega el chorizo, la carne de cerdo y la tocineta, llévalos a sofreír por 5 minutos hasta que las carnes estén doradas

PASO 2: Agrega el arroz

  • 2.Adiciona al sofrito de carnes el arroz, el CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO, el agua y déjalo a fuego medio hasta que hierva y el líquido se haya evaporado, luego bájale el fuego, tapa la olla y déjalo por 20 minutos o hasta que notes que el arroz está blandito.

PASO 3: Frita el plátano

  • 3.En una sartén fríe el plátano maduro hasta que esté dorado (aproximadamente 5 minutos)

PASO 4: Mezcla los ingredientes restantes

  • 4.En la misma sartén agrega el maíz dulce, el pimentón rojo, el pimentón verde, un tomate finamente picado, 2 gajos de cebolla larga picada, déjalos al fuego hasta que el tomate y el pimentón hayan soltado color. Luego, agrega el plátano, añade esta mezcla al arroz y revuelve bien para que se integre completamente.

PASO 5: Prepara la salsa

  • 5.Pon a calentar aceite en una sartén durante 3 minutos, agrega la cebolla y el tomate restantes, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el color, sofríe por 5 minutos hasta que la cebolla y el tomate se integren bien, añade leche y el queso cortado en trozos. Retira del fuego.

PASO 6: ¡A disfrutar!

  • 6.Sirve primero el arroz en 4 platos iguales, encima agrega la salsa y decora con un poco de cilantro a tu gusto.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos76.3 g
Energía622.8 kcal
Grasas22.9 g
Fibra4.7 g
Proteína29.4 g
Grasas saturadas7.8 g
Sodio887.1 mg

Consejos de Chef

Para que tu arroz paisa quede aún más espectacular, puedes agregar un toque de cilantro fresco picado finamente justo antes de servir. Si quieres un contraste de texturas crocantes, añade chicharrón bien tostado en cubitos pequeños al final. Acompaña este plato con unas tajadas de aguacate fresco y una bebida fría para recrear la experiencia completa de la gastronomía antioqueña en tu mesa.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes clave para un arroz paisa tradicional?

Los ingredientes esenciales para esta receta de arroz paisa incluyen carne de cerdo, chorizo, tocineta, plátano maduro en cubos y maíz tierno. Para darle el auténtico sabor colombiano, no pueden faltar el Caldo con Costilla MAGGI® Desmenuzado y un buen sofrito con cebolla larga y tomate.

¿Cómo evitar que el plátano maduro se deshaga en el arroz?

Para mantener la textura perfecta, corta el plátano maduro en cubos pequeños y fríelos por separado hasta que estén dorados. Agrégalos al arroz paisa únicamente en el paso final, mezclando con suavidad para que se integren sin romperse ni perder su consistencia crocante por fuera y suave por dentro.

¿Se puede preparar esta receta de arroz paisa en olla arrocera?

Sí, es totalmente posible. Primero, sofríe las carnes en una sartén y luego agrégalas a la olla arrocera junto con el arroz, el agua y el Caldo con Costilla MAGGI® Desmenuzado. Una vez el arroz esté listo, incorpora los vegetales salteados y el plátano maduro frito antes de servir.

¿Qué tipo de queso se recomienda para la salsa del arroz paisa?

En esta receta utilizamos queso mozzarella en lonjas porque se funde de manera espectacular con la leche descremada y el Sazonador Naturísimo MAGGI®. Sin embargo, puedes usar queso doble crema o queso costeño rallado si prefieres un toque más tradicional y un contraste salado delicioso.

¿Cuánto tiempo toma preparar esta receta de arroz paisa?

Preparar este delicioso arroz paisa te tomará aproximadamente 60 minutos en total. El proceso es muy sencillo y está clasificado como de dificultad fácil, lo que lo convierte en la opción ideal para un almuerzo familiar de fin de semana sin pasar horas en la cocina.

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

33 22g / 33%
49 76g / 49%
18 29g / 18%
0 4g / 0%
31 622g / 31%
0 7g / 0%
0g / %
0 887g / 0%
2.2g / %

Evaluación de la receta (23)

5 de 5
23 calificaciones
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Comentarios (1)

Anónimo
24.09.2023

Soy de Venezuela fui a la ciudad de Cali Colombia y probé este delicioso plato típico colombiano y me encantó

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