Bandeja Paisa

Instrucciones

1. PASO 1

   Para preparar los fríjoles: en una olla a presión calentar una cucharada de aceite por 3 minutos a fuego medio, añadir la cebolla, el tomate y el SOBRE DE CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado, revolver para integrar bien, cocinar por 2 minutos o hasta que el tomate suelte sus jugos.

2. PASO 2

   Adicionar las tres tazas de agua y los frijoles. tapar la olla y cocinar por 30 minutos.

3. PASO 3

   Pasado el tiempo de cocción, retirar la olla del fuego, sacar el aire con cuidado antes de destapar la olla, volver nuevamente al fuego y cocinar los frijoles hasta que espesen, revolviendo de vez en cuando.

4. PASO 4

   Para preparar la carne molida: en una sartén calentar el aceite restante por 3 minutos a fuego medio. Agregar la carne, con una cuchara revolver y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que este bien cocinada.

5. PASO 5

   Para preparar los chicharrones: en una olla de fondo alto, agregar 2 tazas de agua y el tocino cortado en trozos, tapar la olla y llevar al fuego medio por 20 minutos o hasta que el tocino esté bien cocinado y crocante, retirar del fuego y poner en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

6. PASO 6

   Para preparar los chorizos: en una sartén pequeña adicionar dos cucharadas de agua y los chorizos, llevar a fuego medio hasta que los chorizos estén bien dorados.

7. PASO 7

   Para preparar las arepas: en una parrilla o sartén a fuego medio, poner las arepas y dorar por ambos lados.

8. PASO 8

   Para servir la bandeja paisa: en 4 bandejas o 4 platos, poner arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo, aguacate, arepa y 1 tajada de plátano maduro, todo en porciones iguales.