Total
70
dificultad
Fácil
Calificación
5

Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

Name: Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 cucharadas de aceite (42 g); 1 diente de ajopelado y finamente picado (3 g); 2 tazas de agua (500 ml); 1 cubo deCALDO RICO® (11 g); ½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g); 1 taza de arroz blanco crudo (200 g); 1 cebolla cabezona blanca medianapelada y cortada en rodajas delgadas (110 g); 1 cucharada de azúcar (16 g); 1 cucharada de vinagre(15 ml)

Por Sandra Sandoval

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Olla
Sartén
Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 4

3 cucharadas de aceite (42 g)
1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
2 tazas de agua (500 ml)
1 cubo de CALDO RICO® (11 g)
½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g)
1 taza de arroz blanco crudo (200 g)
1 cebolla cabezona blanca mediana, pelada y cortada en rodajas delgadas (110 g)
1 cucharada de azúcar (16 g)
1 cucharada de vinagre (15 ml)

¡A cocinar!

PASO 1 Inicia la cocción

1.En una olla amplia a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite por 3 minutos, añade el ajo y sofríe por un minuto más, adiciona las tazas de agua, el CUBO DE CALDO RICO®, las lentejas sin el líquido del remojo y cocina por 15 minutos más.

PASO 2 Adiciona el arroz

2.Agrega el arroz a la olla, cocina por 20 minutos más o hasta que se reduzca todo el líquido de cocción.

PASO 3 Termina la cocción

3.Tapa la olla, baja el fuego a mínimo y cocina por 15 minutos más o hasta que el arroz y las lentejas estén blanditos y bien cocinadas.

PASO 4 Carameliza la cebolla

4.Aparte en una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante, deja calentar por 3 minutos, añade la cebolla cabezona cortada en rodajas, el azúcar, el vinagre y sofríe por 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla cambie a un color dorado.

PASO 5 Sirve el arroz

5.Destapa el arroz y con un tenedor revuelve para integrar bien,
6.sirve el arroz en porciones iguales y decora con las cebollas caramelizadas encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 391.5 kcal = 1,640kj /por porción

Carbohidratos	62.2 g
Energía	391.5 kcal
Grasas	11.4 g
Fibra	3.1 g
Proteína	9.8 g
Grasas saturadas	1.1 g
Sodio	467.5 mg
Azúcares	6.3 g

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Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 26 11g / 26%

Carbohidratos 64 62g / 64%

Proteina 10 9g / 10%

Fibra 0 3g / 0%

Energykilocalories 19 391g / 19%

Saturedfat 0 1g / 0%

Sugar 0 6g / 0%

Sodio 0 467g / 0%

Salt 1.1g / %

Evaluación de la receta (13)

5 de 5

13 calificaciones

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13
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2 estrellas
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1 estrella
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Comentarios (13)

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Anónimo

21.06.2023

La cebolla caramelizada le da ese toque diferencial

Anónimo

15.09.2022

Gracias Nestlé, yo aproveché unas lentejas y arroz del día anterior, quedó perfecta con la cebolla caramelizada!!!

Doris

29.03.2022

Super delicioso y facil de preparar

Anónimo

15.03.2022

Muy rica la receta me encanta la cebolla caramelizada

Jorge

28.10.2021

excelente muy rica receta

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