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Changua

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Total: 14min

Preparación: 9min

Servir: 5min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 tazas de agua (500 ml)
2 tazas de leche (500 ml)
1 1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (7 g)
1 ramita de cilantro (3 g)
4 huevos (200 g)
2 calados (40 g)
1/2 cucharada de cilantro finamente picado (5 g)

Instrucciones

PASO 1

En una olla de fondo alto mezclar el agua con la leche, agregar 1/2 cucharada de cebolla larga y la rama de cilantro. Dejar por 5 minutos o hasta que hierba. Cuidadosamente agregar uno a uno los huevos, y dejar hasta que se cocinen a fuego bajo.
PASO 2

En un recipiente pequeño mezclar la cucharada de cebolla y la media cucharada de cilantro para hacer un picadillo.
PASO 3

Para servir en el fondo del plato poner un poco del picado de cebolla y cilantro además de los trozos de calados y verter sobre ellos el caldo.

Utensilios

Cuchara
cuenco

Información nutricional: 153kcal = 642kj /por porción

153.36 Kcal Energía
14.55 (g) Carbohidratos
11.78 (g) Proteina
5.12 (g) Grasas
0.86 (g) Fibra
0.36 (g) Azúcares
214.32 (mg) Sodio

1.72 (g) Grasas saturadas

196.85 (mg) Calcio
1.37 (mg) Hierro

92.50 (mcg) Folato Alimentario
297.20 (mg) Potasio
87.99 IU Vitamina A
0.82 (mg) Vitamina C
1.00 IU Vitamina D

0.58 (mg) Vitamina E
27.45 (mg) Magnesio

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