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CHANGUA
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Changua

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  • Total: 14min
    Preparación: 9min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 2 tazas de leche (500 ml)
  • 1 1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (7 g)
  • 1 ramita de cilantro (3 g)
  • 4 huevos (200 g)
  • 2 calados (40 g)
  • 1/2 cucharada de cilantro finamente picado (5 g)

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una olla de fondo alto mezclar el agua con la leche, agregar 1/2 cucharada de cebolla larga y la rama de cilantro. Dejar por 5 minutos o hasta que hierba. Cuidadosamente agregar uno a uno los huevos, y dejar hasta que se cocinen a fuego bajo.

  2. PASO 2

    En un recipiente pequeño mezclar la cucharada de cebolla y la media cucharada de cilantro para hacer un picadillo.

  3. PASO 3

    Para servir en el fondo del plato poner un poco del picado de cebolla y cilantro además de los trozos de calados y verter sobre ellos el caldo.

Utensilios

  • Cuchara
  • cuenco

Información nutricional: 153kcal = 642kj /por porción

  • 153.36 Kcal Energía
  • 14.55 (g) Carbohidratos
  • 11.78 (g) Proteina
  • 5.12 (g) Grasas
  • 0.86 (g) Fibra
  • 0.36 (g) Azúcares
  • 214.32 (mg) Sodio
  • 1.72 (g) Grasas saturadas
  • 196.85 (mg) Calcio
  • 1.37 (mg) Hierro
  • 92.50 (mcg) Folato Alimentario
  • 297.20 (mg) Potasio
  • 87.99 IU Vitamina A
  • 0.82 (mg) Vitamina C
  • 1.00 IU Vitamina D
  • 0.58 (mg) Vitamina E
  • 27.45 (mg) Magnesio
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Un menú equilibrado, proporciona variedad en los grupos de alimentos y nutrimentos, basado en recomendaciones nutricionales.

La puntuación nutricional considera los nutrimentos clave de los principales grupos de alimentos y provee una estimación de como tu menú contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

La puntuación nutricional te empodera a elegir un menú equilibrado.
Con una escala del 0 a 100, ayuda a evaluar que tan cerca estás del lograr un menú equilibrado.

¿Cómo puedes lograrlo?

  1. Juega y elige una de los diferentes complementos o platillos, explora, dentro de las diferentes opciones, como puedes mejorar la variedad de tu menú.
  2. Trata de alcanzar el valor más alto para tener un menú equilibrado y completo.
  3. Disfruta tu menú.

Escala para la puntuación nutricional

"Oops" (0-44)

Poco equilibrado – tu menú necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

"Buen trabajo" (45-69)

Cerca de ser equilibrado – Tu menú tiene una buena puntuación sin embargo, aún necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones diarias nutricionales.

"Gran trabajo" (70-100)

Menú bien equilibrado – tu menú aporta una buena variedad de grupos de alimentos y es nutricionalmente equilibrado.

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