Cuchuco de trigo con espinazo

Ingredientes

• ¼ de libra de cuchuco de trigo (125 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 tallo de cebolla larga finamente picada, incluyendo la parte verde (15 g)
• 1 rama de cilantro (10 g)
• 1 libra de espinazo de cerdo cortado en 4 partes iguales (500 g)
• ¼ de libra de papa criolla cortada en cubos (250 g)
• ¼ de libra de papa pastusa cortada en cubos (125 g)
• ¼ de libra de habas (125 g)
• 1 zanahoria pequeña cortada en cubos pequeños (50 g)
• ¼ de libra de arvejas verdes frescas (125 g)
• 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
• 4 tazas de agua (1000 ml)
• 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picado (20 g)