Sopa de arepa con trozos de aguacate

Name: Sopa de arepa con trozos de aguacate
Cook time: 47 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de agua tibia (250 ml); 1/2 taza de harina de maíz para arepas (125 g); 2 cucharadas de aceite vegetal (28 ml); 1 litro de agua (1000 ml); 1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI®; 2 tazas de vegetales mixtos (arveja verde zanahoria pimentón); 1/2 libra de papa pastusa pelada y cortada en cubos pequeños (250 g); 1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g); 2 tomates rojos finamente picados (246 g); 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g); 1 aguacate has cortado en trozos (110 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 52 min

Utensílios

Parrilla

Ingredientes

1 taza de agua tibia (250 ml)
1/2 taza de harina de maíz para arepas (125 g)
2 cucharadas de aceite vegetal (28 ml)
1 litro de agua (1000 ml)
1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI®
2 tazas de vegetales mixtos (arveja verde, zanahoria, pimentón)
1/2 libra de papa pastusa, pelada y cortada en cubos pequeños (250 g)
1 tallo de cebolla larga, finamente picada incluyendo la parte verde (15 g)
2 tomates rojos finamente picados (246 g)
1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
1 aguacate has, cortado en trozos (110 g)

¡A cocinar!

PASO 1: Prepara las arepas

1. En un tazón pon la harina para arepas, la taza de agua tibia y una cucharada de aceite, amasa hasta integrar bien. Arma las arepas (deben salir 4 pequeñas) y ásalas hasta que estén bien doradas y crocantes.

PASO 2: Prepara la sopa

2. En una olla añade el litro de agua, los vegetales, los cubos de CALDO CON COSTILLA MAGGI® y la papa. cocina por 25 minutos o hasta que todos los ingredientes estén blanditos.

PASO 3: Prepara el hogao

3. En una sartén calienta la cucharada de aceite restante a fuego medio por 30 segundos y sofríe la cebolla, el tomate y el cilantro por 2 minutos. Añade el hogao ala sopa, revuelve para integrar.

PASO 4: Agrega la arepa

4. Parte las arepas en trozos y agrégalas a la sopa, revuelve con cuidado y retira del fuego.

PASO 5: Sirve

5. Sirve la sopa y encima pon los trozos de aguacate, todo en porciones iguales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
345.9 kcal = 1,448kj /por porción

Carbohidratos	52.1 g
Energía	345.9 kcal
Grasas	12.1 g
Fibra	8.7 g
Proteína	8 g
Grasas saturadas	1.2 g
Sodio	417.3 mg
Azúcares	6 g

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