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Encurtido de zanahorias habichuelas y cebollitas

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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  • Total: 20min
    Cocción: 15min
    Servir: 5min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de zanahorias peladas y cortadas en julianas (234 g)
  • 1 ½ taza de habichuelas cortadas en diagonal (234 g)
  • 1 ½ tazas de cebollitas ocañeras peladas (200 g)
  • 2 tazas de vinagre de frutas (476 ml)
  • 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 3 cucharadas de azúcar (48 g)
  • 3 dientes de ajo pelados enteros (9 g)
  • 4 hojas de laurel (4 g)
  • 1 cucharadita de pimienta negra (3 g)
  • 1 cucharadita de pimienta roja picante (opcional) (3 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Prepara el encurtido

    En dos frascos grandes de vidrio, previamente esterilizados, organiza las zanahorias, las habichuelas y las cebollitas, luego en una olla grande, a fuego medio, mezcla el vinagre, el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO, el azúcar, los ajos, el estragón, las hojas de laurel y las dos clases de pimienta.

  2. PASO 2 Termina la cocción

    Cocina hasta que hierva y reduce la temperatura a fuego medio, continúa la cocción por tres minutos más o hasta que el azúcar se disuelva.

  3. PASO 3 La presentación

    Vierte la mezcla caliente sobre las verduras y pon las hojas de laurel encima, cierra los frascos estando la mezcla caliente para que se haga vacío, deja que se enfríen y guárdalos en la nevera mínimo una hora para que las verduras absorban el sabor.

Utensilios

  • lata
  • lata

Información nutricional: 98kcal = 411kj /por porción

  • 0.17 (tbsp) Azúcar añadido
  • 32.42 (mg) Magnesio
  • 98.21 Kcal Energía
  • 50.58 (mg) Calcio
  • 1.80 (g) Proteina
  • 0.90 (mg) Hierro
  • 434.16 (mg) Potasio
  • 32.32 (mcg) Folato Alimentario
  • 60.54 (mg) Vitamina C
  • 329.54 IU Vitamina A
  • 20.55 (g) Carbohidratos
  • 3.37 (g) Fibra
  • 319.28 (mg) Sodio
  • 0.30 (g) Grasas
  • 0.07 (g) Grasas saturadas
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