Flan de brócoli y papa con zanahoria

Ingredientes

• 3 tazas de agua (750 ml)
• 1 taza de brócoli cortados en arbolitos pequeños previamente cocinados (110 g)
• 1 manojo de hierbas (1 hoja de laurel, 1 ramita de romillo, 2 ramas de perejil) (5 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
• 2 papas sabanera peladas y cortadas en cubos pequeños (125 g)
• Ralladura de ½ naranja (10 g)
• 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (60 g)
• 2 huevos ligeramente batidos (100 g)
• 1 cucharada de perejil finamente picado (10 g)
• ¼ de cucharadita de nuez moscada (2 g)
• ½ cucharada de mostaza dijón (10 g)
• ¼ de cucharadita de pimienta (2 g)
• 1 zanahoria mediana pelada y cortada en tiras o julianas delgadas (72 g)
• 2 cucharadas de harina de trigo (25 g)
• 1/2 taza de aceite para freír (110 g)